既然我国是最早开始利用茶的国家， 茶在我们的日常生活中的重要性又如何呢？大家都知道我国有这样一句话， 开门七件事：柴米油盐酱醋茶 。 由此可见， 茶在中国老百姓的生活中是不可缺少的 。 在《膳夫经手录》中记载了茶对普通老百姓的重要性：“今关西、山东， 闾阎村落皆吃之， 累日不食犹得， 不得一日无茶 。 ”中国人不论是饭后、休息或者招待客人， 茶是不可缺少的 。 客来敬茶已经成为我国标准的待客基本礼仪， 否则就会被视为对客人的不敬 。 在许多的重大仪式上， 茶亦是必不可少的 。 在结婚大喜的日子里， 新娘子一定要给介绍人、男女双方的长辈和亲友们递烟、敬茶 。 在西方国家， 人们在初次见面的时候， 往往互赠名片， 问候你好 。 而中国人的风俗却不然， 不论彼此是否认识， 先奉上一杯茶（当然， 这是在普通老百姓家里， 如果是在公共的社交场合中， 寒暄几句后必定是邀请对方去茶楼或茶园一坐）， 这种习俗在南方表现得更为突出， 特别是广东人， 当地开设许多茶楼， 朋友们一见面便互相问候：“饮茶么？”南方人习惯上茶楼憩坐， 不只是为了喝茶而是一边喝茶一边吃点心 。 中国茶叶种类之多， 在世界上可说首屈一指；而中国茶馆之多， 恐怕也无别国能及 。 在茶馆中与好友叙旧谈心， 沏上一壶好茶， 一边喝， 一边聊天， 茶水喝到只剩半壶， 再继上开水， 其乐融融 。 中国人的好茶是有一定根源的 。 中国是一个传统的饮食大国， 对吃的讲究可以说是独步天下 。 中国人饮茶喜欢“清饮”， 因为喝茶可去油腻， 尤其是吃炖肉以后， 喝杯浓茶还可以帮助消化， 去口臭， 特别是“铁观音”茶具有较强的助消化能力 。 所以， 当以美酒肴款待客人时， 再敬上一杯好茶， 更可博得客人的欢心 。 【茶和中国人的生活】
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