湖南龙网

  1. 首页 > 美食 > >

拌面|买面包，这2类面包要避开，面包师：吃着香危害大，聪明人才不买( 二 )

花椒凉面调料拌面



二、含有植物奶油的面包如果说 ， 溴酸钾类的面包很少见 ， 那么含有植物奶油的面包几乎占据了面包界的70%以上！植物奶油在面包中可以起到定型、增味、起酥等作用！为什么植物奶油的面包要避开？相信这个问题也是很多朋友想要知道的！

孩子同学的妈妈说：植物奶油不易代谢 ， 这些油脂在进入我们人体后 ， 需要50多天的时间才能代谢出去 ， 而如果我们长期食用植物奶油的面包 ， 那么最终的结果就是体内的脂肪越积攒越多！
【拌面|买面包，这2类面包要避开，面包师：吃着香危害大，聪明人才不买】
很多朋友会说植物奶油味道很好 ， 我经常吃啊 ， 没有你们说的这样啊！其实 ， 只要了解一下植物奶油是怎么做出来的？或许你就不会这样想了！

植物奶油是怎么做出来的？
一般我们见到的植物奶油多半都是雪白色的 ， 很是诱人 ， 这样说大家都赞同吧！其实 ， 植物奶油通常是用大豆油炼制出来的！首先要把大豆油和非常细小的氧化镍金属颗粒混合在一起 ， 接着再在高压和高温下 ， 给大豆油注入氢气 ， 这样大豆油与氧化镍便会产生化学反应结合成氢化脂肪！

不过 ， 这个时候的植物奶油气味熏人 ， 所以需要再次利用高温去除它的刺鼻的异味 。 这样植物奶油才变成没有味道的油脂 ， 但是 ， 颜色确实灰色的 ， 所以 ， 还需要再次漂白 ， 并且再添加香料后这才变成让我们“日思夜想”的植物奶油！

小贴士：植物奶油会以很多种名称的方式出现 ， 常见的有植物奶精、植脂末、起酥油、植物黄油、人造奶油、氢化植物油、等等 ， 所以 ， 在面包的配料表中看到有这样名称 ， 就要注意了！

【老于有话说】很多朋友会说 ， 这样的面包不能吃 ， 那样的面包不能吃 ， 那么什么样的面包可以吃？首先 ， 面包一定要有配料表 ， 很多朋友说配料表不会造假吗？基本不会 ， 认为会定期根据配料表中的成分进行检查的 ， 缺了、少了、多了都是不行的！所以 ， 尽量选择有配料表的面包！

其次 ， 再根据配料中的食材做出选择 ， 首先是不能是植物奶油的 ， 最好是动物奶油做的 ， 二者的区别是一个口感硬 ， 一个口感软 ， 一个甜 ， 一个淡！能吃出来！接着含糖量少的 ， 最好是不含糖的 ， 这样的面包品质肯定错不了！

以上就是今天和大家分享的内容 ， 希望可以帮助到大家！问一问朋友们 ， 日常喜欢吃面包吗？你会注意面包的各种成分吗？最后 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！

推荐阅读


上一篇：盘子|吃牛排时，盘中有个溏心蛋，不懂的人直接吃掉，服务员：闹笑话了

下一篇：金汤|天热，这三豆跟它一起煮，营养美味又解暑，隔三差五吃一次！