贵州菜|8道最出名的贵州菜，色香味俱全，每一道都是贵州人的心头爱辣子鸡|牛肉|宫保鸡丁

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【贵州菜|8道最出名的贵州菜，色香味俱全，每一道都是贵州人的心头爱】

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说到贵州，首先想到的可能就是老干妈和贵州山水。
除了这些，贵州还有数不尽的美食，贵州的美食非常注重食材的把控。

贵州美食中最出名的就是菜品了。贵州菜非常讲究，令人垂涎欲滴。下面我就给大家分享一下贵州最出名的8道菜，吃起来鲜香味美，每一道都是贵州人的心头爱。

1、黄焖牛肉
制作黄焖牛肉是把牛肉当作主要的食材，制作的步骤主要就是焖煮，因为这道菜的制作过程较为简单，因此这道菜可以说是当地老百姓餐桌上比较家常的一道菜。

黄焖牛肉的配菜有黄花、木耳等蔬菜，将这些与牛肉混合在一起，荤菜搭配，使得这道菜的口感非常独特，醇香爽口、肉质紧实，将黄焖牛肉的特点淋漓尽致的展现了出来。

2、乌江豆腐鱼
乌江豆腐鱼是一道贵州的经典传统名菜，也是本人非常喜欢的一道菜品，吃过一遍就会让人流连忘返，想想就会让人垂涎欲滴。

乌江豆腐鱼在选材上比较注重，主要原料是乌江鱼和豆腐，将这二者放入锅中进行炖煮，再辅以盐、胡椒、鸡精、辣椒等调料，简直就是浑然天成，出锅后的菜品色泽艳丽、吃起香辣可口，是一道开胃的好菜。

3、糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是一道贵州的经典菜品，光是听听这道菜的名字就已经能想象出它烹饪完成后的样子了。在制作糟辣脆皮鱼这道菜品时，食材选择的是鲤鱼或鲫鱼。制作时首先要将鱼去鳞处理干净，接着要给鱼裹上面粉和蛋液。

之后放入锅中油炸，等颜色呈现出金黄色时捞出，然后留一点植物油在锅里，放入姜末、蒜末爆香，加入一些调料，调一个酱汁，将调好的酱汁浇到鱼的上面，这样一道香气扑鼻的菜品大功告成了。

4、折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉是一道非常地道的贵州菜肴，体现出浓浓的贵州美食特色。折耳根炒腊肉本来就有一股很独特的味道，喜欢的人非常爱吃，不喜欢这个味道的人就避之不及。

在云南和四川一带，这道菜也是一道比较家常的菜品，只不过贵州的名声更加响亮一点儿。折耳和腊肉的结合让这道菜吃起来非常带劲儿，别有一番滋味。

贵州菜|8道最出名的贵州菜，色香味俱全，每一道都是贵州人的心头爱

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