虾仁|母亲节妈妈的8道私房菜做法，味道鲜美营养又好吃，上桌就抢光了猪蹄|辣椒|胡萝卜

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没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享母亲节妈妈的8道私房菜做法，味道鲜美营养又好吃，上桌就抢光了，快快收藏吧！

荷兰豆炒虾仁原料：荷兰豆320克，泡发木耳110克，胡萝卜半根，虾仁200克，玉米油适量，盐适量，蒜3瓣，生姜3片，小米椒一个。
虾仁腌料：生抽适量，黄酒适量，盐少许，胡椒粉少许玉米淀粉少许。
芡汁：玉米淀粉1勺，生抽1勺，水4勺，胡椒粉少许，白糖适量。
做法：
1、准备好原料，荷兰豆择洗干净，胡萝卜洗净去皮，木耳提前泡发洗净，虾仁解冻洗净备用。
2、胡萝卜切菱形片，生姜切片，大蒜去皮切碎，小米椒切碎（不吃辣的可以不要）。
3、虾仁放入少许盐，黄酒，胡椒粉，少许生抽，玉米淀粉拌匀腌制一会儿。
4、碗中放入玉米淀粉1勺，生抽1勺，水4勺，胡椒粉少许，白糖适量，搅匀备用。
5、锅中水烧开，荷兰豆，胡萝卜，木耳依次放入焯熟，捞出过冷水备用。
6、锅中放入适量油烧热，小火放入姜片，蒜末炒出香味。放入虾仁，中火炒至虾仁变色。放入焯水的荷兰豆，胡萝卜，木耳翻炒均匀，放少许盐调味。
7、倒入芡汁，翻炒均匀。关火后放入小米椒，翻炒均匀（不吃辣此步省略）盛出即可享用了。

香菇面筋食材:
香菇9个、油面筋10个
调料:1勺生抽、1勺蚝油、淀粉
做法:
1、香菇洗净切片，锅加热倒油爆香蒜片后放入香菇煸炒
2、加入一小碗水、1勺生抽、1勺蚝油，放入油面筋煮一会儿，等面筋煮软后倒入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后出锅撒点葱花

茄汁娃娃菜虾肉卷所需食材：娃娃菜20片猪肉150克虾仁80克干香菇5朵葱1根姜1片生抽2勺料酒1勺芝麻油1小勺蚝油1勺
浇汁儿：番茄1个蒜2瓣生抽1大勺食用油少许
烹饪步骤：
1、猪肉切小块，干香菇泡发切小丁。用料理机打成肉糜，加葱姜末和虾仁丁。2、调入2勺生抽?1勺料酒?1勺蚝油?1小勺芝麻油搅拌均匀。
3、切去娃娃菜叶的根部放进沸水中烫软，捞出过凉水挤去多余水分，铺平在前端放肉馅。
4、卷起到叶片位置，把两边也包裹住直至卷完。摆放盘子中的水开上锅大火蒸10-12分钟。
5、番茄去皮切小丁，大蒜切碎备用。取出蒸好的菜卷把盘里的水分倒出来，做浇汁儿时会用到。
6、起油锅炒香蒜末，放入番茄翻炒均匀，加一大勺生抽炒匀，倒入蒸菜卷盘里的汤汁小火煮至黏稠。
7、浇倒在菜卷上，撒适量葱花点缀即可。

蒜苔猪肉水饺材料
猪肉300克，蒜苔300克，饺子皮适量
肉和菜我用了1:1的比例，你也可以肉少一些，菜多一些，都是没问题的，或者肉多一些更香哇
做法
1、猪肉馅放盆中?2勺生抽?1勺老抽?2勺蚝油?半勺十三香?少许盐鸡精?3勺花生油?1勺芝麻油，然后顺时针用筷子搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入半碗葱姜水，把肉馅搅打上劲（搅打好的肉馅是没有多余水的哦）最后加入2勺大葱花， 1勺末姜末拌匀