|买猪肉时，牢记4买3不买，肉店老板一看就知道是内行，不敢糊弄你( 二 )
通脊肉适合烹调的方式：煎、炸、炒、炖；比如炸里脊、煎猪排、京酱肉丝等菜肴 。
2、买梅花肉梅花肉位于猪肩胛骨的位置 ， 它和小里脊、通脊肉并称为猪肉身上最嫩的三块肉！梅花肉最大的特点就是口感软嫩 ， 无论是炖煮 ， 还是烹炒 ， 口感适中不变！但是 ， 一头猪正儿八经产出的梅花肉不多 ， 所以 ， 在价格上有时候会比通脊肉贵点！
梅花肉适合烹调的方式：卤、煎、炒、涮、烤；比如：卤肉、涮锅、烧烤等烹调的菜式 。
3、买护心肉护心肉也叫围心肉 ， 这块肉是猪身上最筋道的一块肉 ， 有点类似于肉夹馍 ， 肉的两端是筋膜 ， 中间是纯瘦肉！论口感 ， 什么腱子肉之类的 ， 根本无法与护心肉相提并论！但是 ， 这块肉知道的朋友不多 ， 一般都被卤肉店或者是烧烤店买走了 。
护心肉适合烹调的方式：卤、烧烤、炸；比如：卤护心肉、烧烤等 。 没试过的朋友 ， 建议试试 ， 绝佳的下酒菜！
4、买前腿肉前腿肉也叫作前槽肉 ， 由于它是肥三瘦七 ， 所以很多朋友不喜欢 ， 往往会挑选肥一瘦九的后腿肉！其实 ， 前腿肉和后腿肉相比 ， 它的口感更加的软嫩 ， 肉香味也更浓郁一些！
前腿肉适合的烹调的方式有做馅、煎、炒等；比如包子、饺子、馄饨 ， 尤其是用来炒菜非常不错；其次 ， 由于前腿肉肥三瘦七 ， 还适合做肉夹馍的卤肉！
以上就是今天和大家分享的内容 ， 今后再买猪肉时 ， 切记4买3不买 ， 保准肉店的老板一看就知道你是内行人 ， 不敢忽悠你！最后 ， 感谢大家的观看 ， 谢谢！
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