中国茶 ， “发乎神农氏 ， 闻于鲁周公” 。 从唐朝茶之初兴 ， 到宋代茶之弥盛 ， 5000多年中华文明积淀 ， 凝成了中国茶文化的博大精深 。 有着数千年历史的茶产业 ， 在今天经济全球化、东西方文化大交融的新背景下 ， 再度焕发新的生机 。 燕赵大地上的邢台百姓 ， 这两年来喜欢以茶为礼 ， 以茶贺节 ， 亲友团聚到茶馆品茗 ， 既传承历史 ， 也正在成为都市的一种消费时尚 。 邢台街头 ， 各大小茶馆、茶庄为迎新春佳节 ， 吊灯笼、拉横幅、挂彩色气球、贴窗花 ， 以崭新的面貌迎候着消费者前来品茶、选购年茶 ， 供需双方笑逐颜开 。 陆羽《茶经》云：“器为茶之父 ， 水为茶之母 。 ”邢台不但是闻名古今的邢窑白瓷茶器的原产地 ， 被我国茶文化界、考古界、史学界以及文人雅士广为传颂 ， 还曾有“百泉”之称 。 《燕赵都市报》副总编、邢台籍评论家刘江滨称誉说：“可以想见它的水气迷蒙和清新湿润” 。 前些日 ， 在省、市茶文化学会和三剑名茶超市联合举办的邢台首届普洱茶文化节上 ， 中国社会科学院茶产业发展研究中心秘书长陆尧、中国茶叶流通协会秘书长吴锡端等与会专家盛赞邢台拥有邢窑白瓷不朽的历史辉煌和“百泉”水韵及浓厚的茶文化氛围 ， “借邢窑白瓷千年文化底蕴 ， 升华当代茶道艺术”一时成为热点 。 邢台品茶风逐渐盛行 ， 除了历史传承 ， 茶叶本身对人体健康的价值和消费潮流无疑是重要因素 。 民间有“茶为百病之药”之说 ， 茶叶所含茶多酚、咖啡碱、维生素、蛋白质、氨基酸、芬香物质、矿物质、脂多糖等化学成分 ， 医学证明有明目益思、提神解乏、抗菌杀菌、抑制动脉硬化、减少高血压及冠心病发病率、抗衰老、降脂减肥等功效 。 而当今消费提倡“绿色、健康”：绿色 ， 象征生命；健康 ， 至高人生 。 茶多生长在山清水秀、地理环境优雅的地方 ， 汲取天地灵气与日月光华 ， 特有的味醇、色雅、清新、宁静 ， 可谓与这些新生活理念天然吻合 。 茶和咖啡、可可并称为世界三大无酒精饮料 ， 位居首席 。 我们一提到咖啡 ， 就会想到法国巴黎左岸浓密的文化氛围；可可 ， 更是美国文化鲜明的标志 。 饮料的民族代表性是这样的鲜明 ， 以至于能成为一种文化的象征物 ， 在全球人们的心池中“攻城掠地” 。 茶文化凝聚了几千年的中华文明 ， 融汇了中华核心文化“儒、释、道”的思想精华 。 “茶通六艺” ， 不仅解得生理之渴 ， 还解“心灵之渴” 。 懂得喝茶的人 ， 淡泊明志 ， 宁静致远 。 人生是一场又一场的战斗 ， 战斗的间隙需要休息 ， 喝茶是一种很好的休闲 。 周作人说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下 ， 清泉绿茶 ， 用素雅的陶瓷茶具 ， 同二三人共饮 ， 得半日之闲 ， 可抵十年的尘梦 。 ”幽雅的环境有利于生发淡泊的心情 ， 能使喝茶迅速入境 。 邢台现有茶馆十几家 ， 多数装修考究 ， 古色古香 。 特别是作为河北省仅有的两家“全国百佳茶馆”之一的三剑茶艺馆 ， 综合建筑、园林、书画和工艺美术等艺术手段 ， 其桥东店追求“中庸细腻 ， 儒家风范” ， 桥西店营造“禅茶一味 ， 佛之意境” ， 追新求变 ， 张扬个性 ， 实乃不可多得之处 。 【邢台百姓：春风作伴吃茶去】
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