今天带来的是樱花奶油排包,注意调料根据自己口味适量增减 。
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食材面包粉 280克
打发淡奶油 91克
糖 10克
酵母 4克
牛奶 120克摆布
蛋清 35克
糖 20克
盐 3克
黄油 20克
方式/
1牛奶温热， 倒入酵母搅拌平均， 静置几分钟 。 与面粉、奶油、糖夹杂平均
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2面团内所有材料夹杂平均， 揉当作团就可以 。 放到保鲜袋中， 收紧封口， 放入冰箱冷藏室内， 冷藏发酵24小时摆布
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3在盆中称量出蛋清、糖、盐 。 从冰箱冷藏室掏出发酵当作差不多2倍大的面团
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4将面团切当作小块， 与蛋清、糖、盐夹杂平均
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5揉当作滑腻的面团， 面团表示滑腻， 可以或许拉出粗焅的膜
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6插手黄油， 揉搓面团， 黄油完全被面团接收
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7面团揉至扩展阶段， 表示滑腻， 呈现气泡， 可以或许拉出较薄的薄膜 。 盖上保鲜膜， 让面团沉着30分钟
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830分钟后， 将面团平均分当作6等份， 每份90克摆布 。 盖保鲜膜， 放松15分钟摆布
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9取一个面团， 擀当作牛舌状， 翻面横放， 从上标的目的下卷起
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10【樱花奶油排包的做法】0捏紧收好封口
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11摆入烤盘， 面团间留有间距 。 放暖和处发酵 。 发酵完当作后， 表示刷鸡蛋和水1：1的夹杂液， 烤箱180度， 20分钟摆布
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以上内容就是樱花奶油排包的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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