今天带来的是黄金蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减 。
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食材低筋面粉 76克
蛋黄 1个（装饰线条）
卵白 202克
无盐黄油 63克
细砂糖 94克
牛奶 63克
全蛋 54克
朗姆酒 5克
方式/
1筹办材料 ， 烤盘铺上油纸 ， 低粉过筛备用 ， 辅料里的1个蛋黄放入裱花袋 ， 用做装饰线的 。
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2黄油小火煮至沸腾
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3熄火后当即插手低粉里 ， 快速拌匀
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4牛奶用小火煮至锅边冒小泡 ， 顿时离火 ， 慢慢冲入上一步中
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5全蛋与蛋黄放在一路打散 ， 慢慢插手上一步中
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6朗姆酒插手上一步中 ， 即当作蛋黄糊
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7卵白分3次插手细砂糖 ， 打发至9分发（即小弯钩的状况）
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8取1/3卵白霜插手蛋黄糊中翻拌几下 ， 再全数倒入卵白霜中 ， 翻拌平均
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9将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中 ， 概况稍抹平
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100裱花袋里的蛋黄打散 ， 裱花袋剪一个小口 ， 将其挤在蛋糕糊上
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11用筷子竖着往返画纹路
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12烤箱170度预热 ， 以170度先烤10分钟摆布 ， 再调至150度烤25分钟摆布
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13蛋糕出炉后 ， 先撕开四个角稍晾凉一点 ， 再用清洁的油纸扣过来 ， 撕去底部油纸 ， 再放置于一张清洁的油纸上晾凉
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14【黄金蛋糕的做法】完全冷却后 ， 切块
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以上内容就是黄金蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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