古时候称“茶”为一“茶”， 何时少了一笔的呢？那是在唐代开元年间， 编了一部《开元文字音义》， 由唐玄宗作序， 书中改“茶”为“茶” 。 皇帝作序的书谁还敢不遵照执行？经过一段混用时期， “茶”便完全取代了“茶”字 。 陆羽撰写《茶经》时， 一律写作“茶” 。
【“茶”字来龙去脉】以后这个“茶”字飘洋过海， 各国依买中国茶的先后创立“茶”字 。 据考， 日本在1191年， 意大利1559年， 葡萄牙1590年， 俄国1507年， 伊朗1597年， 荷兰1598年， 瑞典1623年， 德国1633年， 法国1648年 。
