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普洱茶鉴别常识如何区分干仓普洱和湿仓普洱
【普洱茶鉴别常识，绿茶粉】干仓普洱和湿仓普洱 ， 有时出自茶表面就看出来 ， 但是有些曾经在湿仓 ， 后来改到干仓储存 ， 往往从花茶的种类冲泡后的叶底识别出来 。 湿仓的普洱是经过了"霉变" ， 对普洱茶的真性有了极大影响 。 往往熟茶与湿仓茶 ， 有着极相似的失真品味 。 也有较轻度的 ， 短时间的湿仓普洱 ， 经过三五开的冲泡后 ， 可以还原到干仓特色 。 以目前的科技水平 ， 要控制干仓的环境并不太困难 ， 有好的干仓 ， 才能储存出来最自然美好的陈年普洱茶 。 .式
如何品尝新鲜的普洱茶
要品尝新鲜的普洱茶 ， 首先要能区分生茶和熟茶 。 生熟普洱茶的区别可以从香气、汤色、叶底三个方面找到 。
1.区别于香气
普洱熟茶因为堆积 ， 会有一种熟的味道 。 一般只有陈年十年以内的干仓熟茶(传统上没有发霉的茶是干仓茶) ， 从茶叶表面就能闻到一股熟味 。 大约10到20年 ， 表面熟茶味已经消失 ， 从茶汤里就能感受到熟茶味 。 1973年 ， 第一批熟砖茶 ， 名为【73侯波茶】 ， 由紧压茶的材料改为 。 从那以后已经二十多年了 。 无论是从茶还是从茶汤 ， 都没有煮熟味道的感觉 ， 反而有一种【沉香】 。 白木香是经过长期干燥和陈酿 ， 由熟香味转化而来的最佳熟茶香气 。 熟茶香、熟香、沉香是区分生茶和熟茶最直接有效的方法之一 。 甲状腺结节能喝茶吗
2.区别于汤的颜色
仓库里的干普洱茶的生茶汤是栗红色的 ， 接近于大火的乌龙茶汤色 ， 即使是陈年的生茶 ， 比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶 ， 它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些 。 而熟茶的茶汤颜色是暗栗色 ， 甚至接近黑色 。 所以在现代的茶种分类中 ， 将普洱茶列为黑茶类 ， 是因为普洱熟茶的汤色有关的 。 .
3.从叶底辨别
干普洱生茶叶底呈栗色至深栗色 ， 和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似 。 叶条质地饱满柔软 ， 充满新鲜感 。 一泡同庆老普洱茶的叶底 ， 可以显现出百年前那种新鲜活力 。 普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色 ， 叶条质地干瘦老硬 。 如果是发酵较重的 ， 会有明显炭化 ， 像被烈日烧烤过 ， 有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子 。 但是 ， 有些熟茶若渥堆时间不长 ， 发酵程度不重 ， 叶底也会非常接近苦荞茶什么牌子好生茶叶底 。 反之 ， 也有些生茶在制作程序中 ， 譬如茶菁揉捻后 ， 无法立即干燥 ， 延误了较长时间 ， 叶底也会呈现深褐色 ， 汤色也会比较浅而暗 ， 跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的 。
普洱茶的鉴别方法
在台湾省 ， 能判断乌龙茶品质的人很多 ， 但能判断普洱茶品级的人很少 。 昆明泰联茶业公司总经理王锡群私下透露 ， 大部分茶店都分不清怎么判断普洱茶的等级 。 反正大家都想不通 。 你随便卖 ， 别人就随便买 。 因此 ， 价格代表的是质量 ， 而不是质量 。
昆明永兴茶厂总经理丁结合自己几十年的制茶经验 ， 向采访人员讲解了如何通过观察普洱茶的形、汤色、滋味来辨别普洱茶的品质和等级 。 总经理丁说 ， 先看普洱茶的外观 ， 无论是茶饼、沱茶、砖茶还是其他各种形状的茶 ， 先看茶的条条 ， 条条是否完整 ， 叶子是老的还是嫩的 ， 老的叶子比较大 ， 嫩的叶子比较细 。 如果一块茶饼看不出是明显的条状(一片茶叶形成的纹路) ， 而看起来是碎细的 ， 那就是劣质产品做的 。
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