相传， 古时的药草学家将紫苏视为神圣的植物， 不洁之人必须保持距离， 采摘者要身穿干净衣物， 举办繁琐仪式后才可摘取 。 而两千多年前， 我国最早的一部词典《尔雅》如此描述：取（紫苏嫩茎叶）研汁煮粥， 长服令人体白身香 。 其实， 优雅泛香的紫苏不仅是一味出色的香料， 更是散寒解表的良药， 冬季感冒后喝上一杯紫苏水效果很是不错 。
散寒发汗用紫苏叶
紫苏有叶、子、梗三类， “紫苏叶性味辛温， 具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气， 治疗胃气上逆 。 ”据专家介绍， 若是冬季受凉感冒， 出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状， 用紫苏叶散寒解表、发发汗， 感冒也能更快治愈 。
泡水比熬煮更有效
很多人觉得中药煎水效果会更好， 但紫苏叶却是个例外， 由于它的药用部分主要是挥发物质， 长时间熬制反而会破坏药效， 所以用开水泡着喝效果反而更好 。 黄文权教授建议， 患上风寒感冒后， 抓几片紫苏叶（约15g）用开水泡几分钟当茶饮， 不久会感觉身上热了， 然后会有微汗冒出， 通常3~5天就能基本治愈 。
【紫苏茶——缓解感冒】不过， 由于紫苏叶对肠胃有一定的刺激作用， 因为胃肠道不好的人最好不要空腹喝， 可以在饭后饮用， 或喝紫苏茶之前， 吃几块饼干饱腹 。
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