操作方式 01 先建造酿在田螺里的肉馅 。 把猪肉糜加盐打散 。
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02 再分次插手葱姜水搅拌 。
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03 然后加糖、生抽、黄酒和蛋液 ， 朝统一偏向搅拌 。
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04 最后再加淀粉拌匀 。
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05 田螺入滚水汆烫 ， 断生后捞出 。
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06 然后剪失落从头至尾部 ， 掏出螺肉 ， 肚肠也随之去失落 。 因为田螺买来后无需提前清水吐沙 。
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07 螺壳加葱姜水里的葱姜一路 ， 冷水入锅煮沸 ， 祛除腥味 。
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08 【田螺塞肉的做法】然后将螺肉洗净 ， 切碎 。
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09 将切碎后的螺肉拌入肉糜里 。
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10 待螺壳冷却至不烫手的温度 ， 把肉馅填入螺壳 。
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11 起油锅下猪油 。
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12 将葱末和姜末爆喷鼻 。
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13 再放入田螺 ， 加生抽、糖和清水 。
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14 盖上盖子中小火煮10分钟 ， 最后调大火收汁即可 。
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15 再加上五喷鼻粉和芝麻油调味 ， 撒上葱花就可以出锅了 。
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