操作方式 01 起首建造糯米粉子 。 水磨糯米粉用常温清水和匀 ， 揉当作滑腻的粉团 ， 静置半小时 。
文章插图
02 将两颗蛋黄平均打散当作蛋液 。
文章插图
03 取一点玉米淀粉 ， 加少许水 ， 调当作水淀粉备用 。
文章插图
04 开仗 ， 水烧开后将糯米粉子掰当作指头大小的块 ， 一边掰一边下锅 。
文章插图
05 一向煮到粉子浮起 ， 插手红糖 ， 搅拌一下 。
文章插图
06 再分次插手水淀粉 ， 勾当作玻璃芡 。
文章插图
07 然后转中小火 ， 倒入蛋液 。 要注重一边打圈一边倒 ， 一旦固结当作蛋花 ， 就可以关火了 。
文章插图
08 最后放入少许醪糟 ， 撒一点干木樨 ， 轻轻搅匀 。
文章插图
09 醪糟粉子蛋就做好了 。
文章插图
出格提醒 【醪糟粉子蛋怎么做？】醪糟就是大师说的酒酿 ， 粉子就是用的糯米粉 。 这道菜只用到蛋黄 ， 因为它煮出来的外形很像芙蓉花 ， 所以又叫它芙蓉醪糟蛋 。
勾芡可以让蛋花悬浮于汤中 ， 不会沉底 ， 汤也加倍顺滑 。
关火后再插手醪糟的话 ， 不会因为温度太高使醪糟变酸 。
以上内容就是醪糟粉子蛋怎么做？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 如何制作糖渍栗子
- 猫禁情粉管用吗
- 玉竹润肤茶
- 电子分析天平使用步骤
- 肚子疼喝热水能缓解吗？
- 如何办理买房落户的手续
- 怎么做三葱焗鲍鱼？
- 杀虫剂危害大，有老人孩子的最好用它，灭虫效果超群！
- 怎样折纸盒子
- 糯米粽子的包法