操作方式 01 将滚水倒入白砂糖中， 搅拌直至融化；搅拌后稍稍冷却一下 。
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02 夹杂糯米粉和泡打粉， 分次倒入糖水， 搅拌平均， 揉当作团；覆上保鲜膜后静置10分钟， 败坏发酵 。
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03 在败坏好的面团中， 揪出大小均等的剂子（每个球节制在25克摆布）， 再搓当作圆球， 然后平均裹上白芝麻， 这就是麻球的原型 。
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04 热锅起油， 油温升至70度时放入麻球， 小火炸透内芯；注重在炸的过程中， 要不断的拨动麻球；待麻球浮起后， 继续拨动， 使麻球概况受热平均 。
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05 【麻球的制作方法】最后调中火， 炸脆外皮后， 就可以出锅了 。
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出格提醒 1、麻球一般都是空心的， 若是要加馅的话， 可以做黑芝麻、豆沙或者红枣馅， 也可以单用白糖或者红糖做馅（红糖做馅时， 注重红糖要少放一些， 防止爆溅， 让麻球破皮） 。
2、做麻球的白芝麻要用生的， 熟的芝麻在炸制过程中轻易变焦 。
3、麻球的大小最好节制在15~25克之间， 因为外面要裹上白芝麻， 芝麻轻易焦， 外皮太厚也欠好吃 。
以上内容就是麻球的制作方法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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