操作方式 01 这道菜需要提前把新颖的无花果用白葡萄酒浸渍 。 放置24小时，备用 。
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02 鸭子需要提前切分好，鸭脖、翅尖、鸭爪斩件，鸭身连结完整 。
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03 在鸭肚里放入盐、黑胡椒、百里喷鼻、橙皮和黄油后抹匀 。
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04 再用绳索捆好，腌制一会 。
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05 将片下来的鸭油，放入热锅中煸炒 。
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06 加一点食用油 。
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07 【无花果烤鸭的做法】然后放入斩好的鸭件，翻炒至肉变为深棕色 。
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08 再下胡萝卜丁、西芹丁、洋葱丁和大蒜 。
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09 持续翻炒，至出汁 。
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10 然后沥去多余的油水 。
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11 再锅中插手牛骨高汤，煮沸 。
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12 做当作鸭件杂蔬汤备用 。
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13 接下来起头烤制鸭子 。 我们需要先在鸭子概况刷一层黄油 。
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14 将鸭子的背部朝上，放入预热200°的烤箱，烤15分钟，让表皮上色 。
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15 接着掏出鸭子，在铸铁锅中倒入鸭件杂蔬汤 。
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