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16 加一些浸无花果用的白葡萄酒 。
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17 鸭子腹部朝上放入铸铁锅中 。
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18 盖上盖子，放入预热160°的烤箱中，慢烤1小时 。
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19 1个小时辰，掏出锅子 。
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20 将里面的汤汁倒入奶锅，大火将汤汁煮沸，收汁 。
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21 然后加几瓣用酒浸过的无花果肉 。
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22 再煮几分钟，把汁水收至浓稠 。
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23 最后将收好的酱汁淋在上面，摆盘时用渍过的无花果做装饰，这道菜就做好了 。
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出格提醒 1、斩鸭子之前，扯一扯鸭子的四肢，斩起来更便利 。
2、可用瓦斯喷枪烧一下鸭子的全身，鸭子更清洁一些 。
3、先煸炒鸭件和蔬菜，是为了烤鸭子的过程中增添风味，所以煸炒过程需要久一些 。
4、选腌制无花果的白葡萄酒，需要选稍微甜度高一点的，有贵腐酒更好 。
以上内容就是无花果烤鸭的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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