秋饮青茶：除体内余热、恢复津液
秋天 ， 金风萧瑟 ， 花木凋落 ， “燥气当令” ， 使人容易口干舌燥 ， 嘴唇干裂 ， 中医称之“秋燥” 。 这时宜饮青茶 。
青茶 ， 又称乌龙茶 ， 属半发酵茶 ， 介于绿、红茶之间 。 青茶汤色金黄 ， 外形肥壮均匀 ， 紧结卷曲 ， 色泽绿润 ， 内质馥郁 ， 其味爽口回甘 。 既有绿茶的清香和天然花香 ， 又有红茶醇厚的滋味 ， 不寒不热 ， 温热适中 ， 常饮能润肤 ， 益肺 ， 生津 ， 润喉 ， 有效清除体内余热 ， 恢复津液 ， 对金秋保健大有好处 。
乌龙茶习惯浓饮 ， 注重品味闻香 ， 冲泡乌龙茶需100℃沸水 ， 泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里 ， 品时有清心怡志的香韵 ， 齿颊留香 。
饮茶“十忌”
1.忌空腹饮茶：茶入肺腑会冷脾胃
我国自古以来就有“不饮空腹茶”之说 。 空腹饮茶 ， 茶性入肺腑 ， 伤脾胃 。 饭前空腹饮茶 ， 茶水冲淡唾液胃液 ， 使人无味、消化器官吸收蛋白质的功能下降 。
2.忌饮隔夜茶：茶水时间久会变质
茶水存放时间过长 ， 维生素慢慢消失 ， 茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解 ， 茶汤变色发馊 ， 产生有害身体健康的物质 。 茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少 。 另外 ， 剩茶里的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌繁殖的养料 ， 隔夜茶容易孳生菌类危害身体 。
3.忌饮冷茶：冷茶寒滞、聚痰
冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用 。
4.忌饮烫茶：最好56℃以下
太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激加强 ， 长期饮用烫茶 ， 容易引起这些器官的病变 。 茶的温度在56℃以下最好 。 据专家研究发现 ， 经常饮用超过65XC饮料的人 ， 胃壁受损者较多 。
5.忌茶水服药：茶中鞣酸会影响药效
茶中所含鞣酸易与药物成分发生作用产生沉淀 ， 降低药效 ， 有时还会产生副作用 。 小苏打、安眠药、阿托品；奎宁、硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼铁铵和制成的补血糖浆及氢氧化铝等药物 ， 都不能用茶水送服 。
6.忌泡次数过多：茶中有害微量元素会在最后泡出
茶中的微量有害元素在多次冲泡之后浸出 ， 对人体有害 。 据有关试验测定 ， 头道茶汤含有水浸出物总量的50% ， 二道茶汤含有可浸出物的30% ， 三道茶汤中合10% ， 而四道茶汤只含1%-3% ， 再继续冲泡 ， 有害物质就开始浸出 。
7.忌变质茶：：焦味茶、霉变茶、串味茶
茶叶在烘制过程中会因火温太高、炭火烟太浓变焦或熏上浓烈烟味 。 煤、木炭燃烧时所产生的3.4-苯并花也可污染茶叶 。 3.4-苯并花 ， 是致癌物质 。 变质霉茶 ， 含有多种霉菌、毒素 ， 对人体危害极大 。 饮霉茶可使人出现腹痛、腹泻、头晕等症状 ， 甚至危害生命 。
8.忌睡前饮茶：引起失眠
茶叶中所含茶碱等成分 ， 有强心、兴奋神经、促进心脏肌能亢进的作用 ， 睡前饮茶会引起失眠 。
9.忌饭后马上饮茶：茶中的鞣酸会影响消化
茶里所含鞣酸 ， 与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀 ， 影响人体对蛋白质的消化吸收 。
10.忌饮过浓茶：咖啡因使人上瘾中毒
【秋季饮茶须记“十忌”】浓茶里所含的咖啡因、茶碱多 ， 对人有很大的刺激作用 ， 可使人精神过度兴奋 ， 易引起头痛、失眠 ， 有时还可以出现茶醉 。
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