茶在国人眼中 ， 并不是单纯的饮料 ， 而是具有防病保健的良药 。 喝茶并不简单 ， 要注意的东西很多 ， 今天就给大家介绍茶叶中有利健康的宝贝以及喝茶的禁忌 。
茶叶中的苦味和涩味来自茶单宁 ， 它占茶叶可溶性成分的40%－60% 。 茶单宁可是茶叶里的“第一大功臣” ， 它能抗氧化、提高免疫力 ， 对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效 。
茶叶的可溶性成分中含有8%－10%的咖啡因 。 咖啡因能利尿 ， 加速体内废物排出 ， 同时还有提神的作用 。 另外 ， 它还能增加新陈代谢 ， 促进肌肉收缩 。 不过 ， 茶泡得越久 ， 渗出的咖啡因越多 。 睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳 。
茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸 。 茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的 。 研究发现 ， 茶氨酸可以提高脑内多巴胺的生理活性 ， 因此它能使人精神愉悦 ， 同时会增强记忆 ， 提高学习能力 。
茶叶冲泡时间过长 ， 可能会发生变质 ， 甚至滋生致病微生物 。
饭前大量喝茶 ， 可能影响食物的消化和吸收 ， 导致食欲下降 。
一般来说 ， 饭后喝茶有助于消食去脂 。 但是如果饭后立即喝浓茶 ， 则可能导致膳食中营养物质吸收不良 ， 影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收 。
茶越浓 ， 刺激性越大 。 如经常大量饮用浓茶 ， 会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等 。
【秋季茶饮养生留意三宝五忌】除了乌龙茶等少数茶外 ， 大多数茶只能冲泡3次 。 如果冲泡次数太多 ， 90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出 ， 特有的滋味和香气也不明显 。
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