立冬习俗：
北方立冬习俗典型代表是饺子 ， 而南方立冬大都以肉类为补 ， 如羊肉、牛肉、海鲜等等 。
南方立冬习俗：
1、福建：农历立冬 ， 福建人俗称“补冬” 。 在这一天 ， 每一个家庭都要增加营养补品 。 福建俗语有讲 ， 一年补趟趟 ， 不值补立冬 。 意思就是 ， 这一年无论你吃了多少有营养的补品 ， 也不如这一天吃的来得补 。
根据福建人传统 ， “补冬”是仅次于春节、元宵节的又一重大节日 。 认为在立冬时刻进补效果最佳 ， 有“即使喝水也补”的说法 。 “补冬”的食物从猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等肉类 ， 到鹧鸪、红膏蟳、鳖、鳗以及水鸭等山珍海味 ， 采用煎、熬、煮、炖等烹饪方式补身子 。
2、潮汕（广东）：潮汕人讲究立冬进补 ， 认为立冬日是进补的最佳日子 。 进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等 ， 药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等 。
立冬日 ， 用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭 ， 深受潮汕民众喜爱 。 营养价值丰富 ， 口感浓郁香脆的板栗 ， 是炒香饭的上等佐料 ， 也是市场上的抢手货 。
3、南京（江苏）：南京有句谚语：“一日半根葱 ， 入冬腿带风 。 ”一立冬 ， 老南京人就特别注意吃生葱了 ， 以抵抗南京冬季湿寒 ， 减少疾病的发生 。 按老人的讲法 ， 葱性温味辛 ， 能发散让人出汗 ， 使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出 ， 阳气运行便通畅了 ， 病邪也就随汗被驱除了 。
南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘 ， 大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边 ， 为了入冬后的健康 ， 南京人此时也学着北方人吃起了生葱 。
北方立冬习俗：
1、饺子：饺子的原名据称叫“娇耳” ， 是我国医圣张仲景首先发明的 。 他的“祛寒娇耳汤”的故事至今还在我国民间流传着 。 “立冬不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 立冬意味着冬天的到来 ， 天凉了 ， 耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了 ， 因此 ， 吃点长得像耳朵的饺子 ， 补补耳朵 ， 这可是家里人对亲人最贴心的关怀了 。
另外饺子来源于“交子之时”的说法 。 大年三十是旧年和新年之交 ， 立冬是秋冬季节之交 ， 故“交”子之时的饺子不能不吃 。
在北方 ， 常常会在立冬吃饺子 ， 馅料各种各样 ， 有白菜、茄子等等 。 有的人家 ， 会用提前买好的倭瓜做馅 ， 味道既同大白菜有异 ， 与夏天的倭瓜馅亦有不同 。 蘸醋加蒜吃 ， 也堪称美味 。
2、立冬游泳：在黑龙江哈尔滨、河南商丘、江西宜春、湖北武汉等地立冬之日 ， 冬泳爱好者们就曾用冬泳这种方式迎接冬天的到来 。 冬泳无论在北方还是南方 ， 是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法 。
立冬养生之道：
1、饮食调整
饮食宜清淡 ， 要多吃热量较高的食物 ， 多吃新鲜蔬菜来避免维生素缺乏 ， 多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物 。 冬季养生可以多吃坚果 ， 但是要少吃海鲜等寒性食物 ， 不宜吃肥腻或过咸的食品 ， 少吃脂肪、糖含量多的食品 。
2、作息时间
人只有顺应一年四季的变化,与变化的时空和谐相处,才有利于生命健康 。 具体的方法是“早睡晚起”,以保证充足的睡眠,并注意身体的保暖,以免阳气外泄 。
3、运动锻炼
冬季锻炼不可少,适量的运动可增强身体抵抗力来抵挡疾病的侵袭 。 但是因为冬天寒冷,人的四肢较为僵硬,锻炼前热身活动很重要 。 注意有心脑血管疾病的人应禁止做剧烈运动 。
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