（一）外形
1.形态 针形、扁形、条形、珠形、片形、颗粒形、团块形、卷曲形、花朵形、尖形、束形、雀舌形、环钩形、粉末形、晶形 。
2.色泽 嫩绿、翠绿、深绿、墨绿、黄绿、嫩黄、金黄、灰绿、银白、暗绿、青褐、暗褐 。
（二）汤色
【绿茶常见感官品质状况】嫩绿、浅绿、杏绿、绿亮、黄绿、黄、黄暗、深暗 。
（三）香气
毫香、嫩香、花香、清香、栗香、茶香、高香 。
（四）滋味
浓烈、浓爽、浓厚、浓醇、浓鲜、鲜、鲜醇、清鲜、鲜淡、醇爽、醇和、平和 。
（五）叶底
1.形态 芽形、条形、雀舌形、花朵形、整叶形、碎叶形、末形 。
2.色泽 嫩绿、嫩黄、翠绿、黄绿、鲜绿、绿亮、青绿、黄褐 。
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