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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享一道营养蒸菜“蒸白萝卜丝” 。
蒸蔬菜是很受欢迎的蒸菜 ， 蔬菜裹上一层面粉或是玉米面 ， 放在蒸笼上蒸熟 ， 然后拌上花生碎 ， 和自制的凉拌汁 ， 咸香口味 ， 可以做菜 ， 也可以做主食 。 特殊时期做饭也不容易 。 我现在总算明白了什么叫：‘巧妇难做无米之炊’ 。 看着冰箱里一个白萝卜 ， 仅有的几根小葱 ， 几瓣蒜 ， 我盯了10分钟 ， 脑海里出现蒸菜画面 ， 不知道用萝卜做出来的味道怎么样？看看还有小妹给拿来的玉米面 ， 面粉还是留着包饺子吧 。 做法很简单 ， 一起来看一下详细的步骤吧 。
【蒸白萝卜丝】
材料： 白萝卜 玉米面
辅料： 小葱 大蒜 花生
调料： 植物油 食盐 白糖 香醋 生抽
做法：
1.几根小葱择洗干净切成葱花 ， 装在小碗中备用
2.大蒜几粒先拍散 ， 再剁成蒜末放在耐高温的小碗中 ， 加入熟白芝麻和辣椒面
3.白萝卜一根削去外皮 ， 借助工具擦成细丝 ， 加入食盐拌匀 ， 放置10分钟
4.起锅加入植物油 ， 凉油下入花生米 ， 小火慢炸3分钟左右 ， 控油捞出备用
5.锅内底油大火烧 ， 然后倒在蒜末上 ， 激发出香味
6.用勺子搅一下 ， 加入三勺生抽 ， 一勺食盐和一勺白糖 ， 用勺子搅匀
7.再加入3勺香醋 ， 用勺子搅匀备用
8.将玉米粒少量多次加入到白萝卜丝中 ， 让每根萝卜丝都裹上玉米面
9.搅匀 ， 用手抖散 ， 然后放在蒸笼上 ， 用筷子铺平
10.盖上盖子大火蒸8分钟 ， 然后用筷子抖散继续蒸2分钟
11.将炸好的花生米放到小碗中 ， 用擀面杖捣碎
12.然后把蒸好的白萝卜丝倒入到盆中 ， 用筷子抖散 ， 将捣碎的花生米倒在上面 ， 用筷子拌匀
13.加入葱花 ， 准备好的凉拌汁 ， 用筷子拌匀
14.然后装盘 ， 用勺子大口大口的吃 ， 美味即享
温馨提示：
1、白萝卜去皮擦成细丝 ， 粗细根据自己的喜欢
2、花生米一定要小火慢炸 ， 3分钟左右即可 ， 然后借助工具捣碎
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