“拼配茶 ， 到底好不好？好在哪儿？”如果不是资深茶客 ， 或许会被这个问题整懵 。 生活中 ， 我们有听到拼配茶这一概念 ， 拼配茶其实就是将不同区域、或不同海拔、或不同季节、或不同储存年份的原料按照一定比例进行合理拼配而加工的茶产品 。 茯茶 ， 就是常见的拼配茶 。 为什么要将不同的原料进行拼配 ， 而不是纯料加工制作呢？这样做到底有哪些好处呢？
部分茶友可能认为很多东西都是越纯越好 ， 所以纯料茶理应比拼配茶好 。 其实 ， 对于大多数茶包括茯茶而言 ， 并非如此 。
纯料：一般是指单一茶树品种的茶叶作为原料 ， 因其为单一品种 ， 茶叶的内含物质、滋味和香气比较单纯 ， 层次感和变化均少 ， 不能完美地表现岀茯茶的特点 。
拼配：要求的制作工艺技术会更高 ， 也需拼配师特别了解每一款原料的特性 ， 优点在于能够相互扬长补短 ， 充分发挥茶性 ， 茶汤滋味丰富 ， 层次变化明显 ， 有利于茯茶品质稳定 。
不同茶区、不同品种、不同季节……的茶叶 ， 内含物质成分的高低不尽相同 ， 可以通过合理拼配 ， 追求茶品在汤色、香气、滋味等各方面的最佳状态 。 比如 ， 茯茶原料采自陕南紫阳、西乡等不同茶山的群体种（群体种即品种不一 ， 也被当地人称为“土种”） ， 它内含物质丰富、全面 。 在原料拼配环节 ， 拼配师根据不同原料的特性 ， 进行科学的拼配 ， 综合不同原料的优点进行优势互补 ， 从而保证茯茶产品品质的稳定 ， 也赋予了专属于每一款产品的独特滋味 。
常喝茯茶的茯友 ， 能够轻易从香气、滋味辨识到是否为某厂家茯茶的茶品 ， 甚至能准确品鉴出是具体哪一款产品 ， 其中一个很关键的因素就是原料的科学拼配 。 别让传统认知小觑了拼配茶哦 ， 拼配 ， 是为了追求茶品各方面的更完美 。
【茯茶为什么进行原料拼配？】
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