千两茶 ， 是湖南安化县的传统名茶 ， 属于黑茶的一种 ， 又称“花卷茶” ， 它以每卷茶叶净含量为老秤“一千两”而得名 。
台湾知名茶人曾至贤所写的茶书《方圆之源—深探紧压茶世界》说千两茶是“茶叶历史的浓缩” ， 并将其加冕称之为“世界茶王” 。
也曾有诗赞云：“貌似树干却是茶 ， 神奇之棒谁敢攀” ， 凡是初见千两茶的人都会被它古朴大气的外形给震撼一把 。
那么集万千宠爱的千两茶为何会冠以如此美誉呢？
单品最大 ， 包装绝妙
千两茶是采用安化本地产优质黑毛茶为原料 ， 依古方纯手工筑制 。
将经汽蒸变软后的黑毛茶灌入垫有蓼叶和棕片的长圆筒形的篾篓中 ， 用棍、锤等筑制工具 。
运用蒸、灌、绞、压、捶、滚、箍等几十道工序 ， 经多次反复锤压和束紧 ， 使茶支达到致密坚实的要求 。
最后形成高160厘米左右、直径0.2米左右的呈树状的圆柱体 ， 在自然条件下经“日晒夜露”七七四十九日 ， 自然干燥而成 ， 净重约36.25千克 。
口感独特 ， 回味悠长
千两茶色泽黑润油亮 ， 汤色橙黄明亮 ， 喝一口滋味醇厚 ， 味中带蓼叶．竹黄、糯米的香味 。
伴随馥郁的松烟香 ， 清凉的梅子香 ， 甜润的蜜枣香气入口入喉 ， 丰富而持久 。
茶汤顺滑、稠糯 ， 有清凉感 ， 齿颊生津 ， 回味悠长 。
保健功效 ， “药到病除”
【为什么千两茶能被誉为“世界茶王”？】千两茶“日晒夜露”的特殊发酵工艺 ， 造就了其独特的品质特征和对人体独特的药理功效 。
长期存放的“千两茶”对肠胃调理具有“药到病除”的功效 。
千两茶的功效主要表现在如下四个方面：清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素 。
清脂肪 ， 减肥胖
茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪 ， 促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶 ， 加速脂肪分解 ， 降低体内脂肪的含量 。
清肠胃 ， 助消化
千两茶富含膳食纤维 ， 具有调理肠胃的功能 ， 清肠胃；且有益生菌参与 ， 能改善肠道微生物环境 ， 助消化 。
中国民间有利用它治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统 。
清血管 ， 降三高
茶中富含茶黄素 ， 能软化血管 ， 有效清除血管壁内的粥样物质 ， 被称为“心血管的清道夫”；
茶氨酸有效抑制血压升高 ， 类黄酮物质能使血管壁松弛 ， 增加血管的有效直径 ， 降低血压；
茶多糖具有类似胰岛素的作用 ， 降低血糖含量；
多酚类及其氧化产物能溶解脂肪 ， 促进血管内脂类物质排出 ， 降低血液中胆固醇的含量 。
清毒素 ， 护肝肾
茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分 。
参与人体内新陈代谢 ， 对人体内脏具有特殊的净化功能 ， 吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外 ， 能深层排毒；又对病菌有抑制作用 ， 保护肝肾 。
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