步骤1
准备食材：熟猪舌300克、葱丝3克、姜丝3克、淀粉2匙、绍酒1匙、酱油1匙、白糖1匙、精盐1匙、味精1匙、香油1匙、色拉油适量 。
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步骤2
将熟猪舌切成长条 ， 装入碗中 。
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步骤3
锅中倒油 ， 将猪舌下入五成热油中滑散、滑透 ， 用漏勺沥油 ， 放入盘中备用 。
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步骤4
锅中留底油烧热 ， 再用葱丝、姜丝炝锅 。
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步骤5
烹入绍酒 ， 再加酱油、白糖、精盐、味精及适量清水烧沸 。
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步骤6
然后倒入猪舌 ， 盖上锅盖焖煮至入味 。
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【红扒猪舌的做法 红扒猪舌怎么做】步骤7
待汤汁稠浓转旺火 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上香油即可 。
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