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俗话说“柴米油盐酱醋茶 ， 人间烟火也有趣” ， 品味各地美食 ， 食尽人间烟火 ， 是人生至幸之事 。
前些年 ， 韩国风在我国盛行 ， 有人说这是一种“病” ， 而这种“病”在小女生中尤为严重（我也是轻微患病） ， 这些女生热衷于追韩剧 ， 满屏的长腿欧巴、浪漫的剧情 ， 俘获了一众少女之心 。
留心的小伙伴们肯定会注意到韩剧中的美食 ， 韩式炸鸡、炒年糕、部队火锅等出镜率很高 。 看着荧幕中的帅哥美女在享受这些美食 ， 屏幕外的我们怎能不流口水呢？
记得上大学追韩剧时 ， 最让小菲嘴馋的就是部队火锅 。 冬天 ， 韩国一家人围坐在部队火锅边 ， 锅里热气腾腾 ， 食材摆放整齐 ， 五颜六色 ， 汤汁浓稠 ， 画面非常地温馨 。
几年前 ， 自己参加工作能挣钱了 ， 终于实现了美食自由 。 于是就带着闺蜜一起去品尝心心念念的部队火锅 ， 这家店是新开的 ， 人还真不少 。
我们点了一个双人套餐 ， 158元一锅 ， 经过焦急的等待 ， 我们的部队火锅隆重登场 。 火锅里配菜码放得整整齐齐 ， 有芝士、火腿、辛拉面、年糕等等 ， 整体来看卖相不错 。
【部队火锅|火遍韩国的部队火锅，为何在我国火不起来，网友：来错地方了】
但我跟闺蜜吃完后 ， 得出一个结论：这是第一次吃部队火锅 ， 也是最后一次吃 ， 以后白给也不吃了！后来没过多久 ， 那家韩国部队火锅店就倒闭了 。 为啥火遍韩国的部队火锅在中国没有市场呢？
一、口味食材单一 ， 潜在顾客少
我国吃火锅的历史有2000多年 ， 全国各地都有独特的火锅 ， 如北京铜锅涮羊肉、重庆麻辣火锅、潮汕地区牛肉锅 ， 数不胜数 。
先说口味 ， 我国的火锅用的蘸料都有几十种 ， 口味更是多元 ， 麻辣、香辣、麻酱以及各种油碟……所以总有一款味道是适合你的 。 而韩国部队火锅只有甜辣、辛辣几种口味 ， 不符合中国人的胃口 。
再说食材 ， 我国的火锅食材非常丰富 ， 从油麦、生菜、苦苣等各种青菜 ， 到川粉、宽粉、粉丝、土豆粉等各种粉 ， 再到黄喉、毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉等各种肉类 ， 能有数百种食材 。 而韩国部队火锅食材只有泡菜、冷冻肉类、午餐肉、年糕等寥寥几种 ， 可挑选空间很小 。
二、量少吃不饱 ， 性价比不高
和闺蜜吃完部队火锅的第一印象就是量少 ， 几块年糕、一点辛拉面、一点泡菜 ， 肉更是没吃几块 ， 还没怎么吃 ， 锅里就不剩什么了 。 另外就是价格较高 ， 这好像是“洋店”的通病 ， 名字上加上其他国家的名字 ， 价格就翻番了 ， 我俩随便一吃就花150多块钱 ， 这性价比真是超低了 。
三、竞争激烈 ， 生存空间小
火锅是中国餐饮业的热门之一 。 为啥很多明星都开火锅店？无非就是经营模式简单、易操作 。 所以 ， 走在街头 ， 你能经常看到新开业的火锅店和刚倒闭的火锅店 ， 更新迭代特别快 。 面对如此激烈的竞争 ， 韩国部队火锅除了“洋气” ， 没有一点优势 。
四、出身低微 ， 缺乏特色
韩国部队火锅 ， 起源于朝鲜战争 ， 当时美国人囤积了大量的罐头 ， 由于吃不完或者过期 ， 就扔掉了 ， 当地人捡回家 ， 放入锅中与泡菜、甜辣酱一块煮 ， 发现味道不错 ， 逐渐发展成为部队火锅 。
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