大白菜和娃娃菜有什么同 _小知识

很多人认为，大白菜和娃娃菜并没有多大区，那么这种说法到底对不对呢？如果不同，又有什么区别呢？这里，小编带大家了解一下~操作方法 01 在告诉大家这区别之前，前面的两幅图大家知道哪副图是大白菜，哪副是娃娃菜么？在这里，小编先卖个关子。各位请看下文。

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02 首先呢，娃娃菜作为一种外来食品，是从韩国、日本引进的一个蔬菜品种，因为其大小为大白菜的四分之一到五分之一，所以人们通常又把其称为小型大白菜。
如果是经常逛超市做饭的小伙伴可能会发现，在市场上的娃娃菜通常会比大白菜略贵些（大概它们更显得娇小可爱，开玩笑，回归正题）
从营养成分上来说，娃娃菜和大白菜相差无几，都含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养素
但从口感上来说，大白菜含水分较多，不如娃娃菜甘甜细腻，所以很多家庭或者餐馆更愿意选择娃娃菜做汤。这就像之前的圆豌豆和皱豌豆一样，皱豌豆含有更多的糖类所以口感要更好一些。
但是，它们二者都有助于生津养胃，通便的作用

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03 因为其价格差异，常常会有些不法商家将大白菜外面的叶子剥掉来进行冒充，这里小编给大家支几招。

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04 首先从外形：娃娃菜是通体除茎干呈现嫩黄色，而大白菜叶子会有黄中带白。
再次从大小：娃娃菜是大白菜的四分之一到五分之一，两头大小差不多一样，且捏起来厚实，冒充的则会有松松垮垮的感觉
其次从口感：大白菜含水分多，而娃娃菜则是口感鲜美
最后从从颜色：从包心：大白菜包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度严重，呈扭曲状；娃娃菜叶面较直且平整，叶子卷曲花纹精致漂亮。