六堡茶的制作，有一种原料品种，它很神秘，用它制作六堡茶的历史不短，却又鲜为人知；它的身份尴尬，行业内都知道，使用它来制作的六堡茶也不少，商家极少主动向茶客提及，但又不可回避......
它就是我们今天要说的主角——越南料，一般是指北越茶或者是河江茶 。
1、越南茶制作六堡茶、的历史
说越南料，我们先了解一些历史，历史上六堡茶与有着千丝万缕的关系，无论从原料或是工艺，乃至口味上，六堡茶都与有着很大的相同之处 。
在计划经济年代，用越南料制作普洱或六堡茶，是普遍存在的 。 香港，无论对于六堡茶还是，历史上都是重要的消费和贸易中心，旧时在香港茶庄贩卖的广西六堡茶和，有相当一部分是越南茶，越南茶青制作成、六堡茶后，以“陈茶”之名在本地消费，其中一部分经过简单加工及分装，转口往南洋，而在当时，很多茶楼，茶客是普洱与六堡不分的，有的干脆统称“陈茶” 。
以下两个史料可以感受越南茶制作普洱、六堡茶的传统：
（1）1973年以前，云南每年都调拨给广东茶叶进出口公司晒青毛茶数百吨，广东茶叶进出口公司第二茶厂（广州二冲口茶厂）用云南晒青毛茶混合本地大叶青茶、越南青茶制成普洱散茶独家经营出口，销往中国港、澳、台及东南亚地区 。
（2）80年代末,香港商人罗炳寰在梧州设立茶叶加工厂（云山食品厂），从越南进口毛茶原料，结合梧州六堡茶的生产工艺和香港制茶技术，加工制作陈茶再返销香港市场，最高峰的时候，每年有近千吨的陈茶销往香港 。
这些从越南收购回来的毛茶属于粗枝大叶的大叶种茶叶，又被叫做“大叶青”，罗炳寰每年从越南进口四五百吨毛茶，其中有一部分是帮梧州本地茶企买的，因为当时梧州的六堡茶毛料紧缺，其余的毛料就用于“云山公司”加工茶叶 。 另外，当时梧州茶厂的生产订单不足，茶厂的领导和罗炳寰相熟，于是，“云山公司”也与梧州茶厂合作加工了部分茶叶 。
2、越南料的品质是好是坏？
历史上用越南料加工六堡茶，不能否定的两个事实是：（1）本地原料紧缺，（2）越南料价格低廉，这也许也是梧州茶人极少提及越南茶的原因吧 。
那究竟越南茶的品质怎么样，我们还是先看看这边，是怎么看待越南茶的 。
业界泰斗邹炳良老先生曾经这样评价：
港澳茶客称其为“北越茶”或“河江茶” 。 陈化后的北越茶，色黑、叶薄、条细、味苦不甘，茶汁少，不耐泡，有一股特殊的“越南味” 。
邹老的描述，似乎印证了越南茶品质低劣的观点，然而历史上的越南茶，曾经占据了、六堡茶外销的大半壁江山，如果仅仅因为价格低廉而雄踞市场，似乎又不太说得过去 。
一篇1995年《中国茶叶》的文章提供了不一样的观点，中国农业科学院茶叶研究所编写的《不同产地品质风格的比较》，是这样描述越南茶的：
从广东、深圳、广西、云南、湖南、四川、越南等几个产地的感官审评结果分析：“越南河江茶，其最显著的品质风格是陈香显著，有一股浓烈且持久的干霉香，滋味浓厚且爽口……内质风格突出，与我国各地的风格有一定的不同 。 ”“从内质上看，以越南河江茶陈香最显著，滋味浓厚爽口，而且耐冲泡” 。 再结合内含成分的分析结果，从而得出结论：“越南河江茶兼有广东的陈香和云南的浓厚滋味，在品质上确实优于我国的，并且价格低廉，深受港澳消费者的欢迎，从而对我们国传统的市场形成巨大的威胁 。 ”[2]
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