接：《六堡茶品鉴的几大误区（一）》
【二 六堡茶品鉴的几大误区】茶青等级不能完全决定成品质量
从前， 在六堡合口街收茶的茶商将六堡茶分作细茶、元度（原度）、粗茶、行等（行茶）等几个级别 。 上世纪六十年代初期， 六堡公社成立了初精合一的六堡茶厂， 既收购茶青加工毛茶， 同时又收购毛茶加工精制茶 。 按国家规定：六堡茶毛茶分为一级、二级、三级、四级、五级、六级（级外）、七级（粗茶）， 每级又分为上、中、下三个等级 。 而对于六堡茶现代工艺来讲， 并非等级低的茶青成品质量就不好 。
一直以来， 出口南洋诸国的六堡茶有多个级别， 但以较为粗老的三级四级为多， 甚至是四级五级和级外的茶， 这些在马来西亚现存的老茶可以佐证 。 此况不仅与消费群体如矿工、民众等因价格考量影响购买力有关， 而且与其追求茶质浓厚、耐泡醇和等也有一定关系 。
在六堡茶的二级茶中， 其净度要求是“净， 稍含嫩茎”， 而三级四级， 则直接是“粗实、紧卷”、“有嫩茎、有茎”这样的标准了 。 可见， 六堡茶与其他精细绿茶等不同， 是不排斥茶梗的 。 据一些老茶师介绍， 一定比例的含梗量， 工艺上是允许的 。 在对外出口中， 除了出口日本的茶， 对含梗率有一定要求， 其余出口地区对较粗的四五级茶接受程度较高 。 从工艺上， 富含一定纤维素的茶梗加上粗老茶青参与渥堆发酵、陈化， 其口感会更甜醇平和， 更有利于后期陈化 。
同样的， 分作宫廷、特级、一级、二级、三级……九级（有的茶厂还有十级） 。 最高级别的是宫廷普洱， 鲜叶选用细嫩茶芽所做成， 固然其口感更加醇香滑润有特色， 但对比起一些“粗”茶， 会显得略微单薄 。 如勐海茶厂的7262茶饼， 其中“6”即是指以六级毛茶原料为主（当然， 其中会拼配有一些三四级的茶青或作撒面）， 虽说是六级毛茶为主要原料， 但其品质依然是有口皆碑 。 类似的， 影响六堡茶品质的有茶青等级， 也有毛茶品种、拼配、发酵工艺等等制茶水平因素， 需综合考量 。
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