步骤1
食材：鸭肉500克、春笋300克、青椒50克、豆瓣酱1勺、老抽1勺、生抽1勺、油适量、盐1勺、鸡精1勺 。
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步骤2
春笋切小块 。
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步骤3
鸭肉剁成小块 。
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步骤4
【竹笋烧鸭的做法 竹笋烧鸭怎么做】青椒切成块 。
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步骤5
生姜拍碎 。
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步骤6
蒜拍碎 。
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步骤7
春笋放入沸水中汆水， 捞出沥干， 鸭子也放入沸水中汆水 。 锅中热油， 倒入豆瓣酱， 老抽、生抽， 下入鸭肉翻炒均匀， 调入盐1勺、加入适量清水， 加盖焖煮1小时， 再倒入春笋， 继续焖煮30分钟， 最后加入青椒， 调入鸡精1勺， 出锅装盘即可 。
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