步骤1
食材:茄子1根 , 土豆1个 , 豆角200克 , 蒜3瓣 , 姜2克 , 大葱10克 , 香菜2根 , 小葱2根 。 调味料:食用油10克 , 生抽3克 , 老抽2克 , 干辣椒3个 , 鸡精2克 , 胡椒粉2克 , 盐1克 。
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步骤2
茄子去蒂 , 切条 。
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步骤3
土豆去皮 , 切块 。
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步骤4
豆角去筋 , 切断 。
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步骤5
蒜切粒 。
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步骤6
姜切片 。 【茄子土豆豆角怎么炒 茄子土豆豆角的做法】
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步骤7
大葱切片 。
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步骤8
小葱切葱花 。
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步骤9
热锅倒油 , 油温5成热时 , 下干辣椒、大葱、姜、蒜 , 炒香 , 倒入土豆、豆角 , 翻炒均匀 , 加入300毫升清水、茄子、生抽、老抽、盐 , 焖煮10分钟 , 土豆软烂时 , 调入盐、胡椒粉、鸡精 , 、葱花、香菜 。
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步骤10
炒匀 , 装盘 。
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