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金尖是什么茶？有什么特点？

茶知识


金尖 ， 状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制 ， 年产量近万吨 。 状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等国营茶场（厂）加工筑制 ， 年产量近万吨 。
品质特点
金尖外形色泽棕褐 ， 香气平和 ， 滋味醇和 ， 水色红亮 ， 叶底暗褐粗老 。
功效
尖销区以康定为中心 ， 并转销西藏边远地区 。 长期饮用 ， 有降三高功效 。
制作
由于藏茶是中国砖茶的鼻祖 ， 其制作工艺极为复杂 ， 而且由于持续发酵的原因 ， 所以极具收藏价值 ， 她是古茶类中收藏值最高的茶种 。
1.原料特点
其为生长期为6个月以上的成熟鲜茶叶为原料 。
2.制造特点
工序最为复杂的茶叶 ， 其生产工序多达32道 ， 原料进厂经粗加工后须陈化（存放）藏茶为深发酵（全发酵）茶 。
3.内含物质
茶叶中内含的儿茶素、多酚、多糖、纤维素、植物色素、蛋白质、脂类、醇类、酮类、维生素、微量元素、有机酸等500多种物质 ， 使之转化、异构、降解聚合耦联 ， 生成其它商品茶无法比拟和缺乏的多糖、茶红素、茶黄素、纤维素、微量元素等 。
4.稳定性好
藏茶通过长期陈化、发醇和特殊工艺制作后 ， 具有十分稳定的色、味、气稳定效果 ， 便于生产、运输和保存 ， 有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性 。
5.可调性强
其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用 ， 如多种中草药、谷物、奶乳、水果、植汁、盐、糖等 。
6.适用性广
①饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可 。
②餐前、餐后 ， 眠前、眠后 ， 冷、热均可服用 。
③男、女、老、少 ， 健者、疾者均可服用 。
【金尖是什么茶？有什么特点？】

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