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腊肉是一种极为常见的食物 ， 很多人对它十分的钟爱 ， 但也有些人对腊肉敬而远之 ， 认为它对身体有害 。 最近我的一位武汉朋友小张 ， 因为疫情的原因 ， 已经在家一个多星期了 。
之前准备的肉已经吃得差不多了 ， 突然想起来之前朋友送的腊肉 ， 第一次吃也不知道怎么做 ， 只好去网上搜索了教程 。 花了2个小时做成了菜 ， 做好后迫不及待地尝了一口 ， 脸色大变 ， 吐了出来 ， 将剩余的菜也全部扔掉了 。
为什么小张吃了一口直接全部扔掉了呢？是做法上出了什么问题吗？来看一下她是怎么做的吧！
蒜苔炒腊肉
刚拿出来腊肉的时候 ， 看起来十分的透亮 ， 色泽也很鲜艳 ， 对于一会做菜就已经有些期待了 。 她将腊肉洗净 ， 再放到案板上 ， 想着给腊肉解一下冻 ， 方便一会来做菜用 。
小张的做法：
第一步：小张是先做了准备的工作 ， 将腊肉给放到热水中煮了一会 ， 等到煮好之后捞出 ， 切成片状 ， 方便一会炒菜用 。
第二步：小张拿出了仅剩的几根蒜苔 ， 掐除尾部 ， 在放入盆中全部洗净之后 ， 切成小段装入盘中备用 。
第三步：把一切要用得上的调料都准备好 ， 她想着防止一会慌慌张张地给忘掉一些东西 。
第四步：将炒锅洗净 ， 放在火上 ， 烧一下其中残留的水 ， 避免一会炒的时候油四处的迸溅 。
第五步：锅中油热后 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 再加入先前备好的蒜苔 ， 翻炒一会 ， 在等到蒜苔的颜色变深之后 ， 她将火给关掉了 ， 并将炒好的蒜苔给盛了出来 。
第六步：之后又重新的开火 ， 在锅中倒入了适量的油 ， 因为她喜欢吃辣的 ， 所以加入了辣椒以及切好的腊肉 ， 炒了一会之后 ， 她感觉差不多了 ， 便将炒好的蒜苔倒入锅中 。
第七步：翻炒一会之后 ， 加入盐、鸡精、胡椒、以及豆瓣等进行调味 ， 又倒入了适量的清水 。 因为她听说炒不好腊肉会很硬 ， 不好吃 ， 想着加入水 ， 多炒一会 ， 一定会更容易熟的 。
切好了的腊肉还剩了一些 ， 便想着再做一道菜吧 ， 看到网上有教腊肉拌饭的 ， 光是看着图片就很有食欲 ， 便开始动手做了起来 。 但却发现自己好多的食材都没有 ， 没办法只能有啥用啥了 。
腊肉拌饭
第一步：淘洗适量的大米 ， 倒入电饭煲中 ， 加入适量的清水 ， 定好时间后 ， 就可以等着香喷喷的米饭出锅了 。
第二步：小张把自己剩余的碗中 ， 上锅蒸了5分钟左右的时间 。
第三步：趁着蒸的时间 ， 再煎出来一个鸡蛋 。
【腊肉|河南朋友送了一块肉，女子花了2个小时做成菜，吃了一口直接扔了】第四步：全部弄好之后 ， 盛出了多半碗的米饭 ， 再将蒸好的腊肉以及煎好的鸡蛋 ， 均匀地盖在米饭 。
忙活了差不多2小时终于全部做好了 ， 迫不及待地尝了一口之后 ， 感觉腊肉有咸有硬 ， 难以下咽 。 小张把自己做菜的图片发给了朋友 ， 将自己是怎么做的一五一十地说了一下 ， 引得朋友哄堂大笑 。
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