南瓜干儿糕(柿饼干糕)
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)﹐蘸上豆沙后蒸出来的年糕 。
材料： 糯米10杯﹐盐2大勺﹐南瓜干儿(或柿饼干儿)200g﹐白糖1/2杯 。
豆沙﹕红豆4杯﹐盐3/4小勺
做法﹕
(1)摘老南瓜去皮除种子后﹐晒干做成南瓜干儿﹐并在用的时候切成5cm大小洗净后捞出来 。
(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐﹐捣碎后用筛子筛出来 。
(3)煮小豆以盐调味﹐压碎放好 。
【南瓜|教你自己做南瓜干儿糕，好吃好看】(4)在蒸锅里铺一层豆沙﹐并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面﹐以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙﹐层层蒸出 。
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