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中国的茶文化
茶叶学习的基本姿势和冲泡技巧在我国鄂、湘、川三省交界的巍峨群山之中 ， 有一个据说吸引了凤凰的美丽地方 ， 那就是土家族苗族自治州的来凤县 。 来凤县山川秀美 ， 民风淳朴 ， 人杰地灵 。 茶名扬四海 。 土家人的毕兹卡油茶更是千里飘香 。 毕兹卡是土家族语言 ， 即本地人的意思 ， 在来凤县的毕兹卡一日三餐都离不开油茶 ， 他们说：一日不喝油茶汤 ， 满桌酒菜都不香 。 尤其是宾客来临时 ， 热情朴实的毕兹卡 ， 首先就是以油茶招待来宾 。 .云岩出品
(一)茶叶、花椒、姜丝、黄豆、花生米、核桃仁、豆腐干、粉丝、阴苞谷(把玉米粒烫煮后晾干)、阴米子(把糯米蒸熟后晾干)、团散(阴米子粘成薄饼) 。 配料
(二)基本程序土家族打茶的主要程序包括放阴米、炒食材、煮茶汤、沏茶、拜茶、饮茶六个程序 。
(三)解说如果有人问来凤县的比兹卡 ， 为什么这里的年轻人那么凶悍 ， 走路的步伐那么轻快？为什么这里的女生特别健美 ， 皮肤又白又红？为什么这里的老人长寿 ， 年纪太大了还能在山里干活？他们会异口同声地回答：这是因为我们常年喝油茶 。 好了 ， 现在请各位嘉宾来品尝一下来凤县正宗的碧姿卡油茶 。 泡茶；一般要经过以下程序：
1.放入阴米 ， 蒸玉米米 ， 晾入 。 我们土家族人叫它银包谷和银米 。 烹油茶时 ， 先将阴米和谷放入热油锅中 ， 炒成米花 。 这叫放阴米 ， 就是放大的意思 。
2.油炸食材 ， 即放好准备好的黄豆、花生、核桃、豆腐干(丁)、粉丝等 。 依次放入油锅中或翻炒或炸至颜色金黄或炸至香酥 ， 捞起备用 。
3.煮茶汤也叫煲汤 。 煮汤的关键是掌握炒茶的温度 。 一般做法是将适量的茶油放入热铁锅中 ， 待油冒烟翻炒时放入适量的茶叶和一把花椒 ， 待茶叶焦香时倒入冷水 ， 再放入姜丝等 。 烧开水时 ， 用锅铲将茶叶和姜丝轻敲挤压 ， 使茶汁和姜汁充分挤出 ， 然后再慢慢加水至所需量 ， 再次烧开水时再加入盐、蒜、姜 。
4.将食材乌龙茶 铁观音依次放入准备好的碗中 ， 然后倒入滚烫的油茶汤 ， 清香扑鼻 ， 来凤县土家风味碧姿卡油茶就做好了 。
5.敬茶是按照长辈和客人的顺序给客人提供袖茶 。
6.饮茶来凤县土家族同胞在喝油茶时有一个独特的习俗 ， 即不使用筷子或勺子 ， 而是用双手托住茶碗 ， 边吸边喝 ， 嘴沿茶碗顺时针旋转 。 很快 ， 一碗沸腾的油茶就会被吸干净 ， 花生、粉丝或其他任何食材永远不会留在碗里 。 这种饮酒方法是土家族同胞的一项特殊技能 ， 也是他们的特殊享受 。 来吧 ， 让我们一起了解土家族的习俗 ， 体验这种特殊的饮酒方法 。
【茶叶学习的基本姿势和冲泡技巧，绿茶粉】喝正宗的碧丝卡油茶不仅解渴 ， 还能填饱肚子 。 喝了之后 ， 胃里暖暖的 ， 满是余香 。 碧姿卡油茶体现了土家族同胞深厚的感情 ， 同时也化解了土家族人生活艺术的深沉诗意 ， 如果你喜欢 ， 欢迎来到土家小屋 。 让我们一起敲锣打鼓 ， 一起唱山歌 ， 一起手舞足蹈 ， 一起喝光碧丝卡油茶！
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