大吉岭红茶， 产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带 。 当地年均温15℃左右， 白天日照充足， 但日夜温差大， 谷地里常年弥漫云雾， 是孕育此茶独特芳香的一大因素 。 以5-6月的二号茶品质最优， 被誉为“红茶中的香槟” 。 大吉岭红茶拥有高昂的身价 。
三、四月的一号茶多为青绿色， 二号茶为金黄 。 其汤色橙黄， 气味芬芳高雅， 上品尤其带有葡萄香， 口感细致柔和 。 大吉岭红茶最适合清饮， 但因为茶叶较大， 需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒， 才能得其味 。 下午茶及进食口味生的盛餐后， 最宜饮此茶 。
产地
大吉岭红茶是出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原， 海拔1800米以上的山区， 这里被200平方公里的茶树林覆盖 。
当地年均温15℃左右， 白天日照充足， 但日夜温差大， 谷地里常年弥漫云雾， 是孕育此茶独特芳香的一大因素 。
饮用方式
大吉岭茶种类众多， 每个茶园和不同的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多， 而且浸泡时间长短不同也带来不同风味 。 大吉岭茶叶一般甚少拿来当薰香茶， 除了少数典雅风味如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶之外 。 印度除了茶叶之外， 盛产香料， 有款著名的印度辛香茶， 即是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜 。
冲泡方法
首先置大吉岭红茶4克， 注水350－400ml， 焖泡3－4分钟 。 其次将茶水用300－500ml的玻璃壶或瓷壶盛装， 这样做主要表现为两方面， 一是大壶对香气和综合口感的反映更为全面， 二是大壶比工夫泡法更容易控制 。
【大吉岭红茶产自哪里？如何饮用？】
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