喝茶 ， 是生活中的美好感受 ， 也是一种雅致的生活艺术 。 爱茶的人相信 ， 茶 ， 不仅仅是一种自然的饮品 ， 更是直击心灵 ， 汤灌唇喉的暖流 。 红茶性和、温顺 ， 四季皆宜 。 听说 ， 爱喝红茶的人 ， 最心心念念的就是那一缕祁红的花馨、果香 ， 以及蜜般的丝滑甜韵 。 祁门红茶 ， 中国历史名茶 。 著名红茶精品 ， 简称祁红 ， 产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县 ， 以及江西的浮梁一带 。 “祁红特绝群芳最 ， 清誉高香不二门 。 ”祁门红茶是红茶中的极品 ， 享有盛誉 ， 是英国女王和王室的至爱饮品 ， 高香美誉 ， 香名远播 ， 美称“群芳最”、“红茶皇后” 。
概况
茶叶的自然品质以祁门历口、闪里、平里一带最优 。 当地的茶树品种高产质优 ， 植于肥沃的红黄土壤中 ， 而且气候温和、雨水充足、日照适度 ， 所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富 ， 又以3-4月份所采收的品质最佳 。 祁红外形条索紧细匀整 ， 锋苗秀丽 ， 色泽乌润（俗称“宝光”）；内质清芳并带有蜜糖香味 ， 上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”） ， 馥郁持久；汤色红艳明亮 ， 滋味甘鲜醇厚 ， 叶底（泡过的茶渣）红亮 。 清饮最能品味祁红的隽永香气 ， 即使添加鲜奶亦不失其香醇 。 春天饮红茶以它最宜 ， 下午茶、睡前茶也很合适 。 祁门茶叶 ， 唐代就已出名 。 据史料记载 ， 这里在清代光绪以前 ， 并不生产红茶 ， 而是盛产绿茶 ， 制法与六安茶相仿 ， 故曾有“安绿”之称 。 光绪元年（1875年） ， 有个黟县人叫余干臣 ， 从福建罢官回籍经商 ， 因羡福建红茶（闽红）畅销利厚 ， 想就地试产红茶 ， 于是在至德县（今池州市东至县）尧渡街设立红茶庄 ， 仿效闽红制法 ， 获得成功 。 次年就到祁门县的西路、闪里设立分茶庄 ， 始制祁红成功 。 与此同时 ， 当时祁门人胡元龙在祁门南乡平里镇贵溪进行“绿改红” ， 设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功 。 并取号牌“胡日顺” ， 从此“祁红”不断扩大生产 ， 形成了中国的重要红茶产区 。 胡元龙也成为了“祁红”鼻祖 。 至今已有100多年历史 。 祁门茶叶条索紧细秀长 ， 汤色红艳明亮 ， 特别是其香气酷似果香 ， 又带兰花香 ， 清鲜而且持久 。 既可单独泡饮 ， 也可加入牛奶调饮 。 祁门红茶 ， 是“红茶”中的佼佼者 ， 向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世 ， 祁门红茶始制于清代光绪年间 ， 为工夫红茶的珍品 。 成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久 ， 似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世 ， 位居世界三大高香名茶之首 。
保健功效
由于红茶成分拥有多项药理作用 ， 因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅 ， 在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效 ， 更增添红茶的魅力 。
提神消疲
经由医学实验发现 ， 红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 ， 促成提神、思考力集中 ， 进而使思维反应更形敏锐 ， 记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用 ， 强化心搏 ， 从而加快血液循环以利新陈代谢 ， 同时又促进发汗和利尿 ， 由此双管齐下加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质 ， 达到消除疲劳的效果 。
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