食材：苦瓜1根 ， 腊肉150克 ， 红椒半个 ， 姜1块
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步骤：
1、腊肉洗净 ， 放入锅中煮30分钟 ， 捞出放凉后切薄片 ， 苦瓜1根 ， 对半切开 ， 挖去瓜瓤 ， 切片 。 红椒切丝 ， 姜1块切丝 。
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2、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入腊肉、姜丝煸炒 ， 放入生抽半勺 。
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【苦瓜炒腊肉的做法】 3、放入苦瓜炒至断生 ， 加入红椒翻炒半分钟 ， 调入鸡精半勺即可 。
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