鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高 _鹌鹑蛋和鸡蛋

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鹌鹑蛋和鸡蛋，哪个更有营养？市场上鹌鹑蛋的价格远高于鸡蛋。有时候，一斤鹌鹑蛋的价格甚至是一斤鸡蛋的两倍。很多人也比较喜欢鹌鹑蛋，认为鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高。那么，鹌鹑蛋和鸡蛋哪个更有营养呢？我们一起来看看吧！

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鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高
1.鸡蛋中维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中B族维生素的含量高于鸡蛋，尤其是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍。维生素B2是一种生物化学活性的辅助酶，可以促进身体的生长发育。
3.鹌鹑蛋的胆固醇比鸡蛋多。
4.鹌鹑蛋比鸡蛋含有更多的磷脂。

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【鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高】鹌鹑蛋的营养价值
1.鹌鹑蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等矿物质，其卵磷脂含量比鸡蛋高3 ~ 4倍。
2.鹌鹑蛋富含卵磷脂和脑磷脂，是高等神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。
3.鹌鹑蛋富含氨基酸，富含晕圈，以及磷脂、激素等优质必需成分。铁、核黄素和维生素A的含量比同等量的鸡蛋高一倍左右，而胆固醇比鸡蛋低三分之一左右。
4.鹌鹑蛋中还含有维生素P等能降血压的物质，对心血管疾病患者是很好的补品。
5.鹌鹑蛋的营养分子相对较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

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鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是一种优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。
2.鸡蛋中含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。
3.鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。

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怎么选择吃鹌鹑蛋还是鸡蛋？
1.婴幼儿可以选择吃鹌鹑蛋，因为同等重量的鹌鹑蛋所含的卵磷脂高于鸡蛋，卵磷脂有助于儿童大脑的发育。6岁以下儿童每天应吃3-4个鹌鹑蛋。宝宝应该吃煮鸡蛋，吃之前取煮鸡蛋的蛋黄用开水调一下，有助于消化吸收。
2.中小学生学习负担重，用眼多，可以选择吃鸡蛋，每天2个鸡蛋左右最好，而且鸡蛋中维生素A含量高，对视力的发育和保护有很好的作用。
3.老年人不宜吃鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋含有高胆固醇，所以建议吃鸡蛋。食用鸡蛋时，患有肝胆疾病的老年人应根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
总结：鹌鹑蛋和同等重量的鸡蛋含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分基本相同，营养价值相差不大。都是优质蛋白质，容易被人体消化吸收。但是鹌鹑蛋比鸡蛋贵，所以鸡蛋可能是主要的饮食，这样更经济，吃起来也更方便。