【菜谱家常菜做法 家常菜做法】 1、杭椒斜刀切段 ， 干辣椒剪成段 ， 姜切片 ， 大葱切粒 。
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2、肥肠洗净放入锅中 ， 加入料酒1勺 ， 白酒1勺煮5分钟 ， 捞出再次洗净 。 将肥肠放入卤水中煮40分钟 ， 捞出放凉 ， 切小块 。
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3、油温烧至7成热 ， 放入肥肠炸至表面微干 ， 捞出待用 ， 锅中留底油 ， 爆香葱姜、花椒、干辣椒 。
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4、放入肥肠、杭椒炒匀 ， 加入生抽1勺、盐半勺、白糖1勺翻炒均匀 ， 盛出撒上芝麻即可 。
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