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《皎然》中的抑酒颂茶道佛教与茶有着很深的关系 。 在中国茶业发展史上 ， 佛教的作用不容小觑 。 唐朝前后中国茶业发展繁荣时期 ， 茶叶产区主要集中在佛教盛行的著名寺庙附近 。 世界上有许多著名的僧侣 。 自古高僧爱斗茶 。 四川勐顶茶、河北仙人掌茶、庐山云雾茶、武夷岩茶、黄山毛峰茶、普陀佛茶等众多名茶都是僧人所创 。 浙江天台寺、杭州景山寺、宁波天通寺等 。 也是中国佛教和茶文化向东传播到日本和韩国的胜地 。 佛教崇茶 ， 历代有许多高僧爱茶 。 南朝武康崤山寺石法瑶酒家饮茶 ， 79岁时也被孝武帝召到北京赐茶 ， 这是茶史上记载较早的高僧茶事 。 唐代有许多高僧 ， 对后世茶文化影响很大 。 比如《封氏闻见记》记载的开元年间(713-741年) ， 泰山灵岩寺的妖魔化大师不吃晚饭 ， 主张喝茶 ， 寺里的和尚自己照顾自己 ， 到处烧饭喝酒 。 从此 ， 跟风成了一种习俗 。 自邹、齐、苍、狄 ， 渐至敬邑 ， 城内多开店 ， 炒茶而卖 ， 不问俗 ， 投钱饮 。 有较大影响的著名诗人、茶僧皎然(704—785) ， 贬低酒 ， 推崇茶 ， 称赞茶是获得教化的途径 。 他与茶圣鲁豫相识 。 他和他的高僧淮海(720-814)在佛教和茶事方面都取得了巨大的成就 ， 赵州古佛(778-897)后来创立了著名的“茶与三开茶店字禅” ， 在中国茶文化史上占有重要的地位 。
焦然(704—785) ， 号清 ， 俗称谢 ， 南宋第十孙谢灵运 。 湖州(今浙江)人 。 精通佛经 ， 广泛涉猎各种儒生典籍和历史 ， 文章优美 ， 尤其擅长诗词歌赋 。 有许多送别和酬谢的作品 ， 其中一些宣扬佛教诞生的思想 ， 有着悠闲的心情和简单的语言 。 《皎然集》(又名《杼山集》、《昼上人集》)有十卷 ， 也有诗《诗式》、《诗议》、《诗评》 ， 比较有名 。
茶五道店店
作为诗人僧和茶僧 ， 焦然不仅知茶、爱茶、知茶味 ， 还写下了许多充满魅力的茶诗 。 在他的28首茶诗中 ， 《诗式》是“茶道”一词的出处：
小溪里的茶留给我的人越多 ， 为金鼎采摘的金芽就越多 。
雪白的瓷器 ， 泡沫芬芳 ， 不像所有神仙的果肉 。
当你喝着涤纶入睡时 ， 你的思绪明亮清澈 ， 漫天飞舞；
再喝我的神 ， 突然就像飞雨撒粉；
三杯酒下肚 ， 你就明白了 。 何必呢？
这东西清高无名 ， 天下酒徒自欺欺人 。
看看毕卓的瓮夜 ， 嘲笑陶谦的树篱 。
崔啜了一口 ， 狂歌一出令人惊讶的耳朵 。
谁知道茶道的真相？只有丹秋做到了 。
诗人对朋友赠送的同溪(今浙江嵊州至新昌)香茶给予了热情的赞美 ， 并两次提到了陶和茶道 。 他以为喝了酒 ， 人就会神清气爽 ， 能够修习道 ， 以茶悟道 。 需要注意的是 ， “当代茶道”一词包含三层含义 。 除了焦然第一次提到以茶启蒙之外 ， 他同时代的唐代官员和学者(生卒年月不详 ， 唐天宝[742—756]是最后一位进士)在第《饮茶歌诮 崔石使君》卷第6期提到的茶道是茶文化的代名词 ， 而当代茶道只能指茶艺表演 。 笔者曾写过论文 《封氏闻见记》 ， 对此作过认真探讨 ， 这里不作展开 。 .
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