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如何泡茶更科学如果你想喝一杯 ， 就等茶 ， 除了具备好茶、好水的条件外 ， 还必须掌握泡茶要点 ， 才能喝得更健康 。 .
黑茶：重点在洗茶
和普洱茶为代表的黑茶 ， 属于后发酵茶类 ， 原料较为粗老 。 黑茶的特征在于越陈越香 ， 须经历较为剧烈的沸水冲泡过程 ， 才能使所含成分充分溶出 。 散茶容易出味儿 ， 而紧压砖茶还要经过烹煮 。 第一次冲泡黑茶 ， 要用10秒钟快速洗茶 ， 岳阳君山毛尖即先把茶叶放入杯中 ， 倒入开水 ， 过一会儿把水倒掉 ， 再倒入开水 ， 盖上杯盖 。 这样不仅滤去了茶叶的杂质 ， 而且更香醇 。 后续冲泡时间常为5分钟 。 一起
绿茶：现泡现喝
【如何泡茶更科学，普洱茶茶砖】绿茶之所以具有保健功能 ， 主要是因为茶叶中的多酚类物质 。 如果冲泡温度过高或时间过久 ， 多酚类物质就会被破坏 ， 茶汤不但会变黄 ， 其中的芳香物质也会挥发散失 。 一般来说 ， 绿茶冲泡水温以80为宜 ， 水初沸即可 。 冲泡时间以23分钟为好 ， 最好现泡现饮 。 的抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等功效 。
乌龙茶：茶叶要多放
冲泡乌龙茶时 ， 水温也要开水 。 乌龙茶的用量较多 ， 一般1石斛泡茶0克为宜 ， 约为茶壶体积的一半 。 乌龙茶可以冲泡5 ~ 6次 ， 时间可以由短到长 ， 最好是2 ~ 5分钟 。
红茶：泡久些更健康
与绿茶不同的是 ， 高水温浸泡可以促进红茶中黄酮类化合物的有效溶解 ， 不仅使滋味和香气更浓 ， 还能充分发挥其保健功能 。 所以红茶最好用开水浸泡 ， 浸泡时间长一点更好 。 一般来说 ， 五分钟最好 。 冲泡红茶所用的水量等于绿茶的水量 。 功夫红茶可冲泡3 ~ 4次 ， 红茶则可冲泡1 ~ 2次 。
碧螺春 ：先放水后放茶
碧春芽的叶子又小又嫩 。 如果冲泡时机恰到好处 ， 绿叶可清 ， 滋味醇厚 。 如果浸泡太久 ， 不仅汤会变黄 ， 而且鲜度也会大大降低 。 通常用玻璃杯泡茶 ， 即把水冲至七分钟满 ， 然后倒茶 。 当气普洱熟茶泡嘈杂时 ， 倒入90度的水 ， 冲泡两三分钟 。
龙井：喝一半的时候加满水 。
龙井与黄山毛峰前 ， 先给杯子里倒点开水 ， 把茶叶浸泡一下 ， 闻到淡淡的清香后 ， 再加水 ， 盖上盖子泡4分钟 。 泡够这个时间 ， 茶叶口感更好 ， 其中的有益成分也能有效析出 。 喝的时候 ， 不要等杯里的水全喝完再加水 ， 喝一半时就加满水 ， 这样可以保持浓郁的口感 。 酿酒
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