文章插图
中秋泡茶是有学问的【中秋泡茶是有学问的，玉兰花茶】中秋节吃月饼， 常常有一个晴朗的茶相伴 。 可国人茶道精深， 吃茶也是一门学问 。 煎茶的候火最难掌握， 其妙决在于东坡的“蟹眼已过鱼眼生、飕飕欲作松风鸣” 。 按震钧所说：“细黑枸杞有什么功效沫徐起， 是为蟹眼， 少顷巨沫跳珠， 是为鱼眼， 时刚微响初闻， 则松风鸣也 。 自蟹眼时即出水一二匙， 至松风鸣时复入为之止其沸， 即下茶叶， 少顷水再沸， 如奔涛溅沫， 而茶成矣 。 ”这煎茶如此繁杂西湖龙井是绿茶吗， 对于现在的人， 听听即是， 不必劳心把玩 。 中秋品茶重在谈天赏月， 以绿茶为便， 多为冲泡法， 讲究有， 但感觉还不算麻烦 。 茶壶泡饮法这种泡法一般不宜泡饮细嫩名茶， 因水多， 不易降温， 会闷熟茶叶， 使茶叶失去清鲜香味 。 壶泡法适于冲泡中低档绿茶， 这类茶叶中多纤维素， 耐冲泡， 茶味也浓 。 泡茶时， 茶叶也浓 。 泡茶时， 先洗净壶具， 取茶入壶， 用100的初开沸水冲泡至满， 3分钟5分钟后即可酌入杯中品饮 。 饮茶人多时， 用壶泡法较好， 因不在欣赏茶趣， 意在饮茶谈心， 或佐食点心， 畅叙茶谊 。 瓷制盖碗杯泡饮法这种杯子适于泡饮中高档绿茶， 如一二级炒青、珠茶、烘青、晒青之类， 重在适口、口味或解渴 。 一般先观察叶的色、香、形后再大杯冲泡 。 可取“中投法”或“下投法”， 用95100的初开沸水冲泡， 盖上杯盖， 以防香气散逸， 保持水温， 以利茶身开展， 加速下沉杯底， 待3分钟5分钟开盖， 嗅茶香、尝茶味、视茶汤浓淡程序， 饮至三开即可 。 杯泡法， 茶味与水的比例因人口味而定， 一般以200毫升水泡3克茶为适中 。 喜浓饮者可略多加茶叶 。 .
推荐阅读
- 什么样的紫砂壶才是好的？，十大茶叶品牌
- 怎样才能拥有“人人通”
- 货币政策的三大工具
- QQ口令红包怎么输入口令？抢口令红包的技巧？
- 你们对梅花是不是有误解，它其实挺怕冷的...
- “克拉克轨道”是什么？它与谁有关？
- 多样解决圆锥曲线，成就大神不是梦！吼吼
- 南京邮电大学南京信息工程大学都是双一流，报哪个好？什么专业？
- 选择只是本一但是能稳去的南京信息工程大学很好的专业大气科学还是去211的南京农业大学不稳的专业？
- 南京信息工程大学是一所怎样的大学？