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【买回来的菠萝要用盐水泡吗 菠萝为什么要用盐水泡?】菠萝为什么要用盐水浸泡？这是为了脱敏 。菠萝中的疥疮会刺激人体的皮肤和口腔粘膜 ， 引起瘙痒 。血清素强烈收缩血管并升高血压 ， 会导致头痛 。
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还有就是菠萝蛋白酶 ， 虽然会被胃酸分解破坏 ， 但还是有少数人会在食用后15-60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、皮疹、头痛、头晕等症状 。
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盐能抑制菠萝酶的活性 。所以我们在吃新鲜菠萝的时候 ， 最好是用盐水浸泡一段时间 ， 这样可以抑制菠萝蛋白酶对我们口腔黏膜和嘴唇的刺激 ， 同时菠萝也会感觉更甜 。
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真菌酶是一种蛋白酶 ， 可以分解蛋白质 。因此 ， 吃少量可以刺激食欲 ， 但吃太多对人体有害 ， 会引起肠胃疾病 。
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