步骤1
所需食材：牛里脊肉150克，鸡蛋2个，西红柿2个，生姜2片，大蒜2瓣，大葱半段，小葱1根 。 所需调料：油5克，盐2勺，糖3克，生抽2勺，番茄酱1勺，水淀粉适量 。
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步骤2
里脊肉洗净切薄片 。
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步骤3
加入糖 盐 生抽、水淀粉拌匀腌制20分钟 。
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步骤4
蛋打碎加入少许水淀粉打匀 。
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步骤5
番茄切丁 。
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步骤6
生姜切片 。
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步骤7
大蒜切片 。
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步骤8
小葱切葱花 。
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步骤9
炒锅油温炒至7成热，快速滑炒鸡蛋 。
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步骤10
锅中留底油，滑炒牛肉断生捞出 。 【牛肉滑蛋番茄的做法 牛肉滑蛋番茄怎么做】
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步骤11
另起油锅，爆香葱 姜 蒜 。
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步骤12
倒入番茄，番茄酱炒匀，倒入100毫升清水，调入盐 生抽煮沸 。
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步骤13
倒入牛肉片、鸡蛋炒匀 。
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步骤14
加入水淀粉收汁，撒入葱花装盘 。
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