紫砂 ， 是一种石英、铁含量比较丰富的陶土 ， 因此有人认为 ， 不含石英颗粒的陶土 ， 就不能称为紫砂 。 依据这个标准 ， 她们就把丁山赵庄矿、小煤窑、川埠小红泥(包括朱泥 ， 下同)以及浙江梅山、安徽广德的小红泥 ， 从紫砂中剥离出去 。 只有黄龙山的小红泥 ， 尽管石英含量不如紫泥、段泥(团泥)高 ， 但也还算得紫砂 。 也是基于这个标准 ， 从这些得到的辽宁喀左、广东潮州等地的紫砂矿样分析 ， 这些所谓的紫砂并不能称作真正的紫砂 。 这些紫砂正是因为不含石英 ， 所以熔点较低 。 科学地讲 ， 从物理结构分析 ， 任何陶土都是以颗粒状态存在的 ， 本文所说的颗粒 ， 是指烧成品上可视的团结物 。
紫砂烧成品可视的团结物颗粒一般有五种种：石英颗粒(以及其他成分包裹的石英颗粒)、金属氧化物、硅酸盐等无机物团结物、钾钠钙等有机物团结物、生砂、熟砂 。 前三种为紫砂的天然化学构成 ， 后两种为练泥过程中对前三种成分的物理方法组合 。
生砂 ， 即将用矿石磨粉后制作的泥料晒干 ， 然后再磨成所需大小的颗粒 ， 再添加到原泥之中;熟砂 ， 是将泥料晒干后 ， 再入窑烧制 ， 达到初步烧结后 ， 再磨成所需大小的颗粒 ， 添加到原泥之中去 。 生砂 ， 因为已经经过了干燥收缩 ， 所以致密度要比原泥高(水分少) 。 生坯状态下 ， 看不见颗粒效果 ， 但是入窑烧制后 ， 因为收缩比原泥小 ， 所以在坯体表面生砂就会呈现凸状;熟砂不仅经过了干燥收缩 ， 而经过了烧制收缩 ， 不仅没水分 ， 而且初步融结 ， 所以熟砂的颗粒感要比生砂的颗粒感更为明显 。
【砂与颗粒对真假紫砂的区分判断】丁山的壶艺人 ， 很少有人关注紫砂的化学成分 ， 一般是以个人观感和经验对紫砂进行描述 。 所以 ， 他们讲到的“调砂”、“铺砂”之中的“砂” ， 都是指这种预加工的颗粒 。 在原泥里掺“砂” ， 叫做调砂;在生坯表面布“砂” ， 叫做铺砂 。 铺砂工艺 ， 其目的是增加烧成品的审美情趣;调砂工艺 ， 其目的除了增加烧成品的审美情趣外 ， 也为了提高成品率(生坯易于自作、烧制降低开裂风险) 。
但是 ， 砂与颗粒的概念不能混淆 。 概念的混淆会直接造成对真假紫砂判断的错误 。 这些错误可以有意无意地被商业目的所利用 。 比如 ， 本来不是紫砂 ， 但是可以通过生砂、熟砂的工艺方法制造出颗粒效果来 。 如果颗粒等同于砂 ， 那么只要是含铁(铁有不同的存在方式)丰富的陶土 ， 就可称为紫砂了 。 真紫砂、假紫砂 ， 好紫砂坏紫砂的划分 ， 绝不是形而上学的研究 ， 因为紫砂化学成分的构成 ， 直接决定紫砂烧成品的泡茶实用效用 。 而物理方法的改变 ， 只能实现特殊的审美目的 ， 对实用效用不会有任何影响 。
紫砂的实用性 ， 是以紫砂特殊的材质特点为基础的 。 紫砂之所以被誉为茶具之王 ， 是因为紫砂适度烧结后 ， 具有开放性和封闭性的双气孔结构(其实 ， 封闭的气泡 ， 不能称为气孔) ， 使其既具有通透性又具有热阻隔效能 ， 用来沏茶 ， 能使茶水具既有保鲜性又具有保温性(一些茶中营养物质的析出程度与温度正相关) ， 执掌又不太烫手 。 原矿紫砂的化学物质结构稳定 ， 无异物异味 ， 不夺茶香 ， 能保持茶叶的原汁原味 。 至于粘土的土腥味之于茶水能不能起到像尿素之于白酒的功效 ， 尚有待进一步研究(电影《红高粱》中就有掺入人尿酿酒更香的朴素介绍) 。
紫砂的开放性气孔 ， 使紫砂能给使用者带来一种特殊的审美愉悦——包浆效果 。 用养得当 ， 紫砂彷佛具有了灵性 ， 对主人的细心呵护予以回报 ， 逐渐变得温润柔和 ， 手感和视觉效果都会有所变化 。 非紫砂 ， 固然做不到这些 ， 但是 ， 真的紫砂、好的紫砂 ， 如果方法不得当 ， 紫砂的这些真实本性也表现不出来 。 矿料不纯、泥料加工方法不得当、制作工艺不科学、烧制条件不恰当 ， 都会对紫砂成品的质量产生影响 。
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