中国八大菜系 ， 川菜闻名遐迩 。 回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式 ， 四川家家户户都能制作 。 回锅肉的特点是口味独特 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻 。 所谓回锅 ， 就是再次烹调的意思 。 今天就给大家介绍家产做法 ， 简单易学 。 东西/材料 猪肉 ， 蒜苗 ， 老姜 ， 豆豉 ， 豆瓣 ， 盐 ， 菜籽油
操作方式 01 猪肉水煮 ， 蒜苗去皮洗清洁备用 。
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02 小提醒：蒜苗用斜刀 ， 如许切出来的蒜苗既美不雅又更好披发它的浓烈蒜喷鼻 。 如下图所示
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03 猪肉煮好后捞起 ， 切当作薄片 ， 同时筹办好姜片 ， 豆豉和豆瓣
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04 【亲自实践 怎么炒出一份四川回锅肉】筹办材料停当 ， 下面取合适的菜籽油然后烧热 。
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05 倒入肉片 ， 多炒一会儿 ， 熬出它内含的油分 。
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06 插手方才筹办好的豆豉、豆瓣和生姜 ， 同时插手老抽和生抽适量 ， 它们一个调色一个调味 。
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07 倒入蒜苗翻炒
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08 插手适量的盐 ， 然后出锅 ， 一份回锅肉就完当作啦~
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出格提醒 我也看过很多菜谱 ， 菜谱上筹办食材的用量上多用克来暗示 ， 而我并没有 ， 因为我认为现实的操作中底子不成能切确 ， 所以具体的用量都是合适二字 。 多多点赞啊~
以上内容就是亲自实践 怎么炒出一份四川回锅肉的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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