不要以为电饭锅只可以做饭 ， 它的用处有很多 ， 做菜煮面蒸番薯等等 ， 还可以做蛋糕甜点之类的 。 前提是你的电饭锅要是很传统的那种 ， 在煮的过程中可以开盖的 ， 而不是高压锅 。 <br/><br/>今天虫虫就来说说怎么用电饭锅做一道番茄炖鱼 。 番茄炖鱼是一道经典的家常菜 ， 其口感酸甜 ， 鱼肉清甜适口 。 东西/材料 罗非鱼1条 ， 番茄2个 ， 生抽、料酒、盐、葱各适量
操作方式 01 做番茄炖鱼应该用草鱼的 ， 但我感觉罗非鱼好吃 ， 肉多刺少 ， 于是便选用了罗非鱼 。
筹办罗非鱼一条、番茄两个（番茄要买熟一点的）、小葱一把、老姜一块、调料生抽、盐、料酒各适量 ， 以上材料筹办好就可以起头做了 。
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02 先处置番茄、葱姜等 ， 鱼最后再处置 。 将番茄放入水中浸泡一会儿 ， 然后将概况搓洗清洁 ， 稍微用点力 ， 将顶部的蒂摘去 ， 切当作块状 。 切番茄的技巧：番茄横一刀竖一刀切当作四瓣 ， 然后再将每瓣对切 。
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03 姜要买老姜、也可以买泥姜 ， 这两种姜味重去腥结果好一点 。 老姜去皮（不去皮要搓洗清洁） ， 清洗清洁切当作片 。
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04 葱去根 ， 切当作葱碎 。 切葱也是有技巧的 ， 小葱很长而砧板长度不敷 ， 切小葱的时辰先在葱的中心切一刀 ， 然后将它们相叠在一路切就好了 。
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05 葱姜番茄都处置好后 ， 接下来就是重头戏了 。 鱼先放入盛有水的盆里 ， 将鱼肚里的黑膜血块清洗清洁 ， 要记得清洗一下鱼鳃部门 ， 然后再过两遍水 。 鱼清洗清洁后斩当作块 ， 块可以恰当年夜一些 ， 炖的时辰不易烂 。
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06 将斩好的鱼块放入深碗中 ， 插手一勺半料酒、两勺生抽 ， 搅拌平均 ， 腌制入味 。
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07 电饭锅清洗清洁 ， 放入切好的番茄、姜 ， 插手适量的水（2碗水） ， 盖上盖子 ， 按下烧饭键 。
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08 【怎么用电饭锅做番茄炖鱼？】等番茄煮出味道来 ， 此时汤的颜色酿成橙色 ， 放入鱼块 ， 用勺子轻轻搅拌将番茄翻到上面来 。 盖上盖子 ， 接续煮 。
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09 煮大要12分钟 ， 打开锅盖 ， 查看一下鱼是否煮熟 ， 可以拿筷子戳一下鱼头 ， 鱼头熟了鱼肉也就熟了 ， 即可关火 。 撒入切好的葱碎 ， 盖上盖子 ， 操纵余温将葱焖熟即可出锅 。
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