来年无病痛；
今年冬令补 ，
明年可打虎”之说 。
中医认为“冬至一阳生”、
“阴极之至 ， 阳气始生” ，
简单地说就是这个时候
是阳气开始逐渐萌发生长的时机 ，
冬至如果能够得到适当的进补 ，
来年一整年都能生龙活虎 ，
能量充足！
（一）道菜
清汤冬菜萝卜牛腩
俗语说“三九补一冬 ， 来年无病痛” ， 冬至前后是养生进补的大好时机 。 在北方 ， 号称冬季吃赛过小人参的白萝卜是必不可少的进补美食 ， 而白萝卜的绝佳搭档是滋养脾胃的牛肉 ， 两种食材一个性温一个性寒 ， 两者一起正好寒热中和 ， “香”得益彰！要注意的是 ， 这里 ， 白萝卜要切厚片 ， 以便充分吸收牛肉的汤汁 ， 最后 ， 一定不能忘了加入风味鲜美的冬菜 。
（二）种饺子
第一个饺子是用来吃的
俗话说“冬至饺子带喝汤 ， 不怕身上起冻疮” 。 饺子最初是一种防治冻疮的食疗方 ， 是有“医圣”美誉的汉代名医张仲景为治疗百姓耳朵冻伤发明的美食 。 如果冬至以后比较怕冷的 ， 不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子 ， 有助于温补气血 ， 增加热量 。
第二种“饺子”长在我们身上
就是我们的耳朵 。 耳朵不仅是长给大家用来听东西的 ， 懂得按摩耳朵还有不少保健功效 。 中医认为“肾开窍于耳” ， 冬至以后 ， 气血运行不畅或者肾阳虚的朋友耳朵比较容易生冻疮 。
这个时候经常按摩耳朵 ， 有助于肾脏的保健和气血的顺畅 。 最常用的三种按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳轮 。
（三）道汤
当归生姜羊肉汤
中医理论认为 ， 冬季在五脏六腑中对应肾脏 ， 而肾脏又主封藏 ， 是收纳阳气的关键 ， 因此 ， 在阳气最弱的冬至前后 ， 补肾阳是养生的主旋律 。 对一般人来说 ， 温补肾阳主要通过药膳方式即可 ， 最著名的“当归生姜羊肉汤”就能很好地补气补血助阳 。
姜母鸭汤
冬至这一天 ， 还可以炖锅姜母鸭 ， 一来驱寒强身 ， 二来增加节日气氛 。 “姜母”要选老姜 ， 取一只碗 ， 加少许水 ， 将老姜放在碗中研磨 ， 磨出来浓汁 ， 就是上好的调味汁 。 把煸好的鸭子及姜汁一同倒入 ， 另加入适量甘蔗、陈皮、黄芪、党参等食材 ， 煨至鸭肉熟烂即可 。
老母鸡汤
在冬至这天喝鸡汤 ， 可以补上一年 。 鸡汤被人们视为“补身良药” ， 多喝些鸡汤可帮助人体气血恢复 ， 也有助于提高自身免疫能力 ， 将流感病毒拒之门外 。 母鸡的补益之功效非常高 ， 许多久病、瘦弱之人都可用来来补身 ， 老母鸡不但能补气补血 ， 还可祛风 ， 而且母鸡愈老 ， 功效越好 。
（四）种果
1
花生
冬至养生适宜吃点花生 ， 花生具有“护心”功能 。 花生在民间被称“长生果” ， 常食花生 ， 可促进体内胆固醇分解 ， 不但可降低血液胆固醇水平 ， 而且对防止中、老年人的动脉粥样硬化和冠心病的发生都有较明显的效果 。
2
核桃
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