家住红桥区的李女士向市民推荐一道菜——味噌八带 。 这道菜味道鲜美 ， 嫩弹爽口 ， 制作简单 。
食材：八带 ， 洋葱、青椒 。
配料：橄榄油、味噌酱、蒜、胡椒粉、剁椒酱 。
烹饪过程：1.将八爪洗干净 ， 改刀成段 。 洋葱和青椒洗净 ， 分别切块 。 2.将味噌酱、蒜末、剁椒酱、胡椒粉倒入碗中 ， 调制成酱汁 。 由于味噌酱和剁椒酱都含盐 ， 所以无需单独加盐了 。 3.锅内倒入橄榄油 ， 下入八带和洋葱翻炒 ， 待八带变色后 ， 倒入酱汁大火翻炒均匀 。 为了更好入味 ， 可以适量加入一些水 ， 小火收汁即可 。
【小火|味噌八带】本报采访人员 李岩文并摄
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