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上海市民最近买到或收到最多的蔬菜是什么？——白萝卜、胡萝卜、土豆、洋葱、西葫芦……甚至有不少上海市民表示 ， 解封后再也不想吃这些蔬菜了！
白萝卜的最好“归宿”是什么？是油墩子！！还记得小时候街边香香的油墩子吗？如果你家里有萝卜、面粉、油 ， 就可以做这个上海人都爱的美食啦！
【香蕉|上海人家里“蔬菜盲盒”太多白萝卜？一起做香香酥脆的油墩子】【准备工作】
步骤1：将白萝卜洗干净 ， 切头去尾 ， 再刨去外皮 。
步骤2：切丝！如果你家里有刨丝神器那就再好不过了 ， 注意使用的时候要小心擦到手哦！如果没有刨丝神器 ， 那就先切片再切丝 ， 然后你将得到一万萝卜丝~如果你手上有胡萝卜的话 ， 也可以将其切丝 ， 增加一丝不同的颜色！
步骤3：在萝卜丝中撒入盐 ， 并且静置半个小时 。 这一步是为了给萝卜“杀水” 。
半小时后 ， 萝卜“出水”了 ， 将其倒掉 。 如果怕太咸的话 ， 也可以将萝卜丝简单冲洗一下 。
再将萝卜丝的水分挤干净 。
步骤4：简单调味！按照你的个人口味 ， 加点盐、糖、白胡椒、葱花等等 。 搅一搅、拌一拌 ， 这样我们的内陷就调制完成啦！
步骤5：调制面糊！这个就更简单啦 ， 在碗中加几勺面粉 ， 慢慢加水调制 ， 也可以加一小撮盐增加咸味 ， 将面糊大概调制成酸奶状 。
【开炸】
准备工作做完了 ， 就可以开油锅了！
将有“吨吨吨”地加入锅中 ， 开火加热！此时拿出
如果你家中没有这样的大勺子 ， 拿出普通调羹也可以！做小小的一个 ， 一口一个也不错！
当筷子插进油中 ， 筷子四周冒小泡时就可以开炸咯！将勺子从油中拿出来 ， 并留一点底油 ， 先往勺子中倒入三分之一的面糊 ， 摇晃摇晃~
再加入适量的萝卜丝 。
最后再用倒入面糊“封层” 。 注意 ， 如果萝卜丝露在外面就很容易焦掉哦！
随后 ， 将勺子放入油锅中炸 。
等待七八分熟的时候 ， 便可脱模 。
再继续将油墩子炸到金黄即可沥油出锅 。
虽然小编家的勺子比较小比较浅 ， 外观上没有外面卖得那么好看 。 但味道可是完全不输的哦！
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